Jela / Julia Hartbeck
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4-8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 95 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 95 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 41mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove kapulice, ili kobilice, ukusne su kad su zamotane u kukuruznu tortilju i namočene u čile umaku ili samostalno kao brzi zalogaj. Vrlo su popularne u Oaxaci u Meksiku gdje se svakodnevno konzumiraju. Chapulines su vrlo bogate bjelančevinama, a opet vrlo malo masti i imaju prekrasnu hrskavu teksturu ako se pravilno kuhaju. Kobilice se mogu naći u izobilju, a čak se i u Meksiku nalaze samo u nekim državama. Ali ako naiđete na dobar Chapulinesov izvor, ovaj recept možete koristiti za fantastične rezultate. Košarice ponekad mogu sadržavati parazite, pa ih je temeljito kuhati vrlo važno.
Sastojci
- Chapulines od 1 kilograma (skakači)
- 3 češnja češnjaka (oguljena i nasjeckana)
- 1 serrano čile (sjeme i kockice)
- 1/2 luka (sjeckani)
- 1/2 šalice ulja (za prženje)
- Crtica soli (ili po ukusu)
- 1 vapno (narezano na klinove)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
Trebat ćete izvaditi krila i noge sa svake kapelice.
Jela / Julia Hartbeck
U plitkoj tavi zagrijte ulje i dinstajte češnjak, čili i luk dok luk ne postane proziran.
Jela / Julia Hartbeck
Prorezanom žlicom izvadite i izbacite luk, čili i češnjak iz ulja, ostavljajući ulje u tavi.
Jela / Julia Hartbeck
U ulju pirjajte kapulice dok ne postanu smeđe i hrskave.
Jela / Julia Hartbeck
Izvadite kapelice i dobro ih ocijedite na papirnatim ručnicima.
Jela / Julia Hartbeck
Po vrhu pospite sol, a preko njih iscijedite malo vapna.
Jela / Julia Hartbeck
Možete ih uživati kao međuobrok ili koristiti kao nadjev za tacos.
Jela / Julia Hartbeck
Oznake recepta:
- Papar
- užina
- meksički
- Zabava
