Jela jede / Diana Mocanu
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 714 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 132g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 714 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 25% |
| Zasićene masti 12g | 59% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Natrij 65mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 132g | 48% |
| Dijetalna vlakna 10g | 35% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Succotash je daleko popularniji na Jugu iako riječ potječe od sjevernih Indijanaca (Narragansett). Riječ dolazi od Narragansett msickquatash , što znači "jelo od kuhanog ili pirjenog kukuruza".
Tipični klasični sukotaš sadrži kukuruz i limunski grah. Neposredno prije nego što je jelo spremno dodaje se maslac zajedno s malo mlijeka ili vrhnja.
Kako napraviti kremasti Succotash
Ovaj sok od lima i kukuruza su kremasti mješavina svježeg i smrznutog povrća s teškim vrhnjem i komplementarnim začinima. U ovoj verziji maslac se koristi za pirjanje luka i paprike, ali u jelu se često koriste slanutka, svinjski trbuh ili slanina. Slobodno skuhajte malo svinjetine od slanine ili narezane na kockice i kuhajte luk u toj masnoći umjesto maslacu. U sukotash dodajte hrskave slanine ili komade soli svinjetine kao garniranje. Neko drugo povrće uobičajeno u sukotašu uključuje narezanu svježu okra, pimentos, narezan grah ili druge vrste kuhanog graha.
Ovo jelo je izvrsna prilog, koja je dovoljno posebna za blagdanske gozbe, a opet jednostavno popraviti i poslužiti bilo koji dan u tjednu. Ovaj recept čini izdašnu šaržu, dovoljnu za 6 osoba, a lako se povećava za zabavu ili potluck.
Sastojci
- 4 do 5 ušiju kukuruza (ili 1 1/2 šalice smrznutih kukuruznih zrna)
- 1 (10 do 12 unci) paket smrznutih limunskih zrna
- 4 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1/4 šalice paprike (crvene ili zelene, nasjeckane)
- 1/3 šalice teške kreme (ili lagana krema)
- Dash Kosher sol
- Dash mljeveni crni papar
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Mocanu
Jela jede / Diana Mocanu
Kuhajte smrznuti grah lima slijedeći upute za pakiranje.
Jela jede / Diana Mocanu
Ocijedite grah lima.
Jela jede / Diana Mocanu
U međuvremenu otopite 2 žlice maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne prozrači.
Jela jede / Diana Mocanu
Smanjite toplinu na srednje nisku te dodajte češnjak i papriku; nastavite kuhati 2 do 3 minute, često miješajući.
Jela jede / Diana Mocanu
Smjesi luka i paprike dodajte ocijeđeni kukuruz i limunov grah. Pustite smjesu oko 5 minuta.
Jela jede / Diana Mocanu
Dodajte laganu ili tešku kremu, preostale 2 žlice maslaca, te sol i papar, po ukusu. Toplina kroz.
Jela jede / Diana Mocanu
Poslužite kao prilog uz vaše glavno jelo i uživajte!
Jela jede / Diana Mocanu
Varijacije recepta
- Sukota od morskih plodova: Uz vrhnje dodajte 8 do 16 unci kuhanog nasjeckanog mesa jastoga ili kuhanih škampi. Sukotaš u kreolskom stilu: Dodajte limenku rajčice od 14, 5 grama i 1/2 šalice nasjeckanog celera u tavu s lukom. Dodajte kuhanu narezanu okramu zajedno s grahom lima i kukuruzom, a zatim neposredno prije posluživanja dodajte malo narezane kuhane andouille kobasice i kuhane škampe. Začinite omiljenom kreolskom mješavinom začina.
Oznake recepta:
- Lima grah
- prilog
- južni
- Božić
