(c) 2015. Elizabeth LaBau
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8x8 pan fudge (64 obroka)
Tri klica za trešnje! Cherry Chip Fudge je glatka, kremasta namirnica prepuna okusa trešnje, a nabijena je komadićima maraschino trešanja! Ova namirnica je sama po sebi sjajna ili je pokušajte umočiti u čokoladu za poslastice trešnje prekrivene čokoladom!
Sastojci
- 1/2 šalice višnje maraschino
- 4 unce nezaslađenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice šećera
- 3/4 šalice kreme
- 1/2 žličice soli
- Čips od bijele čokolade 12 unci (ili sjeckana bijela čokolada)
- 7 unci krema od marshmallowa
- 1/2 do 1 žličice ekstrakta višnje
- Neobavezno: bojanje hrane u ružičastoj boji
Koraci za to
Otprilike 30 minuta prije nego što napravite frizuru, sitno nasjeckajte višnje maraskino.
Položite ih između debelih slojeva papirnatog ručnika i dobro pritisnite da uklonite što više vlage.
Ostavite ih oko 30 minuta da se osuše (duže je u redu.)
Imajući vlažne trešnje učinit će vašu gipku guzu pa pokušajte izvući što više tekućine.
Pripremite tavu veličine 8x8 inča tako što ćete je obložiti aluminijskom folijom i foliju nanijeti sprejom za sprečavanje prhuti.
Stavite maslac, šećer, vrhnje i sol u srednje tepsiju s jakim dnom na srednje jaku vatru.
Miješajte dok se šećer i maslac ne otope.
Nakon što smjesa proključa, umetnite termometar za slatkiše.
Nastavite kuhati namaz, često miješajući, dok na termometru od slatkiša ne dostigne 235 F.
Nakon što dobijete odgovarajuću temperaturu, uklonite tavu s vatre i dodajte čips od bijele čokolade i kremu od marshmallowa.
Snažno miješajte dok se čips i vrhnje ne otope i sjedine. Ako je potrebno, kratko vratite brašno na toplinu kako bi se pomiješali čips.
Dodajte 1/2 žličice ekstrakta višnje i boju ružičaste hrane.
Promiješajte i okusite nadjev.
Po potrebi dodajte dodatni ekstrakt trešnje da dobijete jak okus trešnje.
Dodajte nasjeckane višnje i dobro promiješajte. Izlijte nadjev u pripremljenu tepsiju i izgladite je u ravnomjerni sloj.
Ostavite da se brašno stavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata, ili u hladnjaku 1-2 sata. Da biste poslužili, narežite ga na male komade od 1 inča.
Cherry Chip Fudge čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do dva tjedna.
Oznake recepta:
- Bombon
- kolačiće i bombone
- američki
