Jela jede / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: služi 2 - 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 462 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 2 - 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 462 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 1312mg | 57% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Piletina lo mein pravi odličan objed za ručak, večeru ili kasnu noć. Ako želite gušći umak, umutite 2 kašike kukuruznog škroba u umak prije dodavanja u wok.
Tradicionalno ovo jelo priprema se od tankih loin rezanci (dostupno na azijskim tržištima). Špagete ili lingvini možete zamijeniti ili po želji možete koristiti i deblje rezance.
Sastojci
- Pileća prsa od pola kilograma (bez kostiju, bez kože)
- Za Marinadu
- 2 žličice laganog sojinog umaka
- 1 žličica rižinog vina (ili suhog šerija)
- 1/4 žličice sezamovog ulja
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Za umak
- Pileća juha od 3/4 šalice
- 2 žlice plus 1 žličica umaka od kamenica
- 3/4 žličice šećera
- Ostali sastojci Stir-Fry
- Kineski rezanci od 1/2 kilograma (tanki ili debeli rezanci su u redu)
- 1 šalica mrkve (isjeckan; oko 1 mrkva)
- 1 (8 unce) može gljive slame
- 3 žlice biljnog ulja (ili kikirikijevo ulje za prženje, ili po potrebi)
- 1 žličica češnjaka (sjeckani)
- 1/4 žličice soli (plus više, po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Piletinu narežite na tanke trake dužine oko 2 inča.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U zdjelu srednje veličine dodajte lagani sojin umak, rižino vino ili šerpu, sezamovo ulje i kukuruzni škrob. Marinirajte piletinu 20 minuta.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dok se piletina marinira, kombinirajte sastojke umaka u zdjeli i ostavite po strani.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Rezanci kuhajte u kipućoj vodi dok se ne skuvaju al dente (nježni, ali još uvijek čvrsti). Za svježe rezance potrebno je oko 3 minute, a za sušene rezance potrebno je 4 do 5 minuta.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ocijedite, isperite hladnom vodom i ponovo je ocijedite.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Mrkvu narežite na tanke trake kako bi se slagala s piletinom.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Isperite gljive slame pod tekućom vodom da biste uklonili bilo koji „limeni“ okus. Temeljito ocijedite.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj do jakoj vatri. Dodajte češnjak i miješajte nekoliko sekundi dok ne postane aromatičan.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte piletinu i miješajte dok ne promijeni boju i ne bude kuhana 80 posto. (Ako vam treba više ulja, pokušajte dodati 1 žlicu vode).
Jela jede / Ulyana Verbytska
Izvadite piletinu i očistite wok.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U wok zagrijte 2 žlice ulja i sol. Dodajte mrkvu i gljive. Pržite 1 minutu.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Zatim dodajte piletinu i rezance, uz miješanje i ostale sastojke.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte umak u wok, dobro promiješajući.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Kuhajte još 2 minute. Okusite i po želji dodajte sol ili papar.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Poslužite vruće i uživajte!
Jela jede / Ulyana Verbytska
Savjet
- Najlakše je piletinu izrezati na trakice ako je piletina malo smrznuta.
Oznake recepta:
- Gljiva
- glavno jelo
- azijski
- obiteljska večera
