Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1046 | kalorije |
| 40g | Mast |
| 80g | ugljikohidrati |
| 91g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1046 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 40g | 51% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 213mg | 71% |
| Natrij 282mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 80g | 29% |
| Dijetalna vlakna 23g | 81% |
| Protein 91g | |
| Kalcij 264mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni, dobro začinjeni recept za čili napravljen je od pilećih prsa, povrća i konzerviranog crvenog graha. To pokazuje da vam nije potrebno koristiti crveno meso za pravljenje čilijevog čilija koji pukne povrće, poput paprike i luka. Ovaj čili možete poslužiti za ručak, večeru ili kao dio dnevnog namaza.
Ovaj se recept čini jednostavnim koristeći konzervirani grah ili konzervirani mali crveni grah. Ako imate suhi grah, kuvajte ih slijedeći upute za pakiranje - možda im treba dugotrajno namakanje, pa planirajte u skladu s tim.
Slobodno skalirajte recept na pola ili ga prilagodite mnoštvu.
Sastojci
- 2 kilograma piletina (pileća prsa bez kosti i bedra, narezane na kockice)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 srednje zelena paprika (narezana na kockice)
- 1 srednje crvena paprika (narezana na kockice)
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1 žlica čilija u prahu
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 2 konzerve crvenog graha (mali crveni grah ili bubreg)
- 1 limenka (28 grama) paradajz (na kockice)
- Rajčica s 1 paradajzom može se pastirati
- 1 paprika čilija (sjeckana, blaga)
- 1 šalica piletine (po mogućnosti nesoljena)
- Po izboru: 1 žličica šećera
- Neobavezno: 1/8 žličice mljevene crvene paprike (kajenske)
- Kosara sol (na ukus)
- Papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Diana Rattray
Zagrijte maslinovo ulje u 5-četvornoj nizozemskoj pećnici ili kotlu na jakoj vatri. U vruće ulje dodajte piletinu i kuhajte oko 4 do 5 minuta, ili dok se dobro ne skuha i omekša. Prorezom žlicom izvadite piletinu u zdjelu; stavite u hladnjak dok ga niste spremni vratiti u čili.
Diana Rattray
U istu tavu dodajte maslac na srednje jakoj vatri; kuhajte zelenu i crvenu papriku, luk i češnjak dok povrće ne omekša, povremeno miješajući.
Dodajte čili u prahu i kumin; promiješajte da se pomiješa i kuhajte 1 minutu. Umiješajte bubrežni grah sa njihovom tekućinom, rajčice s njihovom tekućinom, paradajz pastu, zelenu čili papriku i pileću zalihu. Dodajte šećer i kajensku papriku, ako koristite. Donesite čili da proključa, a zatim smanjite toplinu na niskoj. Pustite da se pokrije, otprilike, 25 do 30 minuta, povremeno miješajući. Vratite piletinu u lonac i nastavite kuhati 5 do 10 minuta. Okusite i dodajte košer soli i mljevenog crnog papra, po želji.
Diana Rattray
Izrežite čili u zdjele i ukrasite po želji. Čili možete premazati kiselim vrhnjem, nasjeckanim zelenim lukom, cilantrom ili nasjeckanim sirom ako želite. Odlično se slaže s kukuruznim kruhom ili krekerima sa strane.
Diana Rattray
Uživajte u jelu!
Savjet
- Ako želite napuniti okus, kupite cijelo sjeme kumina. Pecite ih u maloj tepsiji od neprilica dok se lagano ne porumene. Zatim samljeti u mlincu začina ili čistom mljevenjem kave. Okus svježe mljevenog pečenog kumina mnogo jestruko složeniji od onog koji se nalazi u stalak za začine. Čili će u hladnjaku izdržati najviše tri do četiri dana. Ako ga ne završite u tom vremenu, zamrznite pojedinačne porcije u hermetičkim spremnicima. U zamrzivaču će se čuvati četiri do šest mjeseci. Za posluživanje, možete ga jednostavno staviti u mikrovalnu i kuhati dok se tijekom cijelog vrućeg ne zagori.
Varijacija recepta
- Za ovaj čili možete upotrijebiti pileće konzervirano bijelo meso, a ne kuhati pileća prsa. Razlika će biti u tome što se piletina u konzervi ne drži u komadima, tako da ćete imati pileće piletine po cijelom čiliju. Neki je radije vole, dok drugi ne. Zamijenite tri limenke konzervirane piletine za pileća prsa i eliminirajte korak gdje kuhate piletinu u ulju. Jednostavno ga dodajte na posljednjem koraku i nastavite kuhati dok čili nije vruć.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- američki
- Superbowl
