Anita Schecter
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 358 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 358 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 331mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 11g | 41% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 158mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jeste li ljubitelj briselskog klica? Ja jesam i uvijek jesam, još kao dijete. Još se sjećam kako sam negdje bio na spavanju i slušao kako se djeca žale na činjenicu da su im servirani bruseljski klice, ali nisam shvatio gužvu. Sretno sam pojela svoje, pa čak i nešto s tanjura svog prijatelja.
Ovih dana moja je hrana puna recepata za klice jer izgleda da prevladavaju u blagdanskim jelima. A poljoprivredna tržišta puna su malo kupusa koji su još uvijek na stabljici. Mnogo recepata tvrdi da će vam se, čak i ako mislite da mrzite bruxelleske klice, svideti u ovom jelu. Osobno, mislim da je mnogo ljudi naučilo ne voljeti ih tako što su im poslužene prekuhane u školskim kafeterijama. U svakom slučaju, veći dio života proveo sam jedući ih pečeno ili lagano na pari. Ali jesti ih sirove mi je novo.
No, ima smisla, budući da kupamo kupus sirov u namirnicama s namirnicama, pa zašto ne klice. Tržište gurmana u mom kvartu prodaje ih već isjeckano, ali skupo je i nepotrebno, jer ih je tako lako usitniti kod kuće u preradi hrane.
Uvijek tražim nove ideje za salatu koje uključuju moju dnevnu dozu slanutak, pa sam ih kombinirao s nasjeckanim briselskim klice i ukrasio ih domaćim preljevom od limuna od tahinija i dobrim posipanjem za'atara. Kremna je, hrskava, prhka, ukusna i izvrsna ideja poslužiti kao prilog salati na vašem stolu zahvalnosti. Uživati!
Sastojci
- Za salatu:
- 1 limenka / 15 unci slanutak (isprani i ocijeđeni)
- 1 šalica briselskih klice (zdrobljenih)
- 1/2 žličice za'atara
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Za preljev limuna Tahini:
- 2 žlice tahinija (sezamova pasta)
- 3 žlice vode
- 2 žlice limunovog soka
- 1 mali češanj češnjaka (oguljen i nariban)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
Koraci za to
Slanutak narežite i dobro ocijedite kako biste uklonili svu suvišnu tekućinu. Stavite u veliku zdjelu.
Odrežite kraj stabljike sa svake briselske klice i zatim je prepolovite. Stavite u procesor za hranu i pirjajte nekoliko puta dok ne nasjeckate, ali ne očistite. Dodajte slanutak.
Napravite preljev od limunovog tahinija tako što ćete sezamovu pastu kombinirati s vodom i limunovim sokom. Nasjeckajte češnjak na sitnoj rerni i začinite solju i paprom po ukusu. Ako želite malo tanju konzistenciju, dodajte dodatnu žlicu vode.
Ubacite slanutak i briselske klice s polovicom limunskog tahini preljeva (ili više po želji) i za'atarom.
Oznake recepta:
- leblebija
- ručak
- srednji istok
- Proljeće
