Diana Rattray
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 6 do 8 obroka
Ova aromatična goveđa gulaša priprema se brzo, a sastojci i začini čine da gulaš bude poput srdačnog goveđeg i zrna čilija. Nježni okus govedine i čilija kombiniran je s grahom i kukuruzom za nevjerojatan svakodnevni obrok. Izvrsno je jelo za pripremiti za zabavu ili zabavu, a može se zadržati i topla u laganoj štednjaci za posluživanje.
Ova srdačna gulaša čini sjajan obrok sa svježe pečenim kukuruznim kruhom. Ili poslužite gulaš s keksima ili hrskavim pecivima. Ukusno je i posluženo uz kukuruzne vafle.
Neki drugi sastojci koji se mogu dodati gulašima uključuju mljevene paprike od jalapena, zdrobljene pahuljice crvene paprike ili dimljene suhe anđele.
Sastojci
- 2 kilograma jela govedine
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice kvalitetnog čilija u prahu
- 1 limenka / 14, 5 unca kockice rajčice, obične, s paprikama ili čili čili stilu
- 1 limenka / 4 unce nasjeckane blage zelene čili paprike
- 1 šalica goveđeg juha s malo natrija ili nesoljene
- 1 žličica košer soli, ili po ukusu
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/4 šalice vode
- 2 limenke bubrega ili mali crveni grah (ukupno 28 do 32 unce)
- 1 limenka cijelog kukuruza, isušena (otprilike 15 unci)
Koraci za to
Izrežite govedinu na kockice veličine 2/2 inča.
Zagrijte biljno ulje u teškoj nizozemskoj pećnici ili zalihi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte goveđe kockice. Kuhajte, često miješajući dok govedina ne porumeni. Izvadite govedinu žlicom i ocijedite sve osim 2 žlice kapljevine.
Smanjite toplinu na srednju pa dodajte luk i zelenu papriku. Kuhajte, miješajući dok luk ne postane proziran.
Dodajte češnjak i čili u prahu mješavini luka i paprike. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, otprilike 1 minutu.
Dodajte rajčicu i zeleni čili pa umiješajte govedinu juhu, sol i papar. Vratite meso u lonac i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo, poklopite i pirjajte oko 1 1/2 do 2 sata, ili dok meso ne omekša.
Ocijedite grah - nema potrebe za ispiranjem - i kukuruz te ih dodajte gulašima. Vratite gulaš na pirjanje.
U šalicu pomiješajte brašno s 1/4 šalice hladne vode; umiješajte u gulaš. Kuhajte, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- američki
- pad
