Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: ovisi o rezaču (4 porcije)
Fadge je naziv koji se daje kruhu od krumpira i koristi se uglavnom, ali ne isključivo, u Sjevernoj Irskoj i dijelovima Sjeverne Engleske. Svaki dio Britanskih otoka i Irske ima svoje verzije fadgea, Škoti imaju svoje Tattie scones, možda i najpoznatije iz ovog stila torte u obliku rešetka. Fadge se ne razlikuje od tattie sconea i ukusan je poslužen kao dio punog irskog doručka.
Fadge je brz i jednostavan za izradu, a koristan je način upotrebe ostatka pire krumpira. Ovaj recept za fadge sugerira kuhanje na maslacu, ali ako želite posebnu poslasticu, onda kuhajte u mastima od prženja doručka.
Služite kao dio vašeg punog doručka, ali fadge također čini ukusni krumpirov kruh koji možete jesti u bilo koje vrijeme. Lijepo kad je još toplo namazati maslacem.
Sastojci
- 1 kilogram / 500 grama krumpira (kuhani i pire; možete koristiti ostatak pire krumpira)
- 1 unce / 30 grama maslaca (rastopljeno plus malo dodatnog za masti)
- 1/2 žličice soli
- 1 srednje jaje
- 4 unce / 115 grama višenamjenskog brašna (plus malo dodatnog izdvajanja)
- 1 žličica praška za pecivo
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F / 205 C / plin 6
Pire od krumpira stavite u veliku zdjelu za pečenje i dodajte sve ostale sastojke. Pomiješajte sastojke zajedno kako biste stvorili lagano, ali ljepljivo tijesto.
Snažno brašnite radnu površinu ploče, ako ne koristite dovoljno brašna, tijesto će se zalijepiti za ploču.
Tijesto razvaljajte na debljinu od približno 1, 5 inča / 1 cm.
Izrežite tijesto u okruglice veličine tanjura. Svako kolo zaobiđite križem kako biste označili 4 jednaka klina. Pojedine kolače možete napraviti i rezanjem okruglim biskvitom ili rezačem, veličine koju želite.
Podmažite lim za pečenje s puno maslaca. Pažljivo položite krugove na lim (oni će biti prilično mekani pa ćete morati pažljivo rukovati; pomaže vam lopatica).
Pecite okruglice u sredini pećnice 15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe boje i ne porastu. Jednom kuhani stavite na stalak za hlađenje i ostavite da se malo ohladi. Ove ukusne okruglice jesti dok su svježe kuhani i topli.
ALTERNATIVNO: Ako ne želite ispeći fadke, može se kuhati i na ploči štednjaka na rešetki ili testoj tavi. Kuhajte svaku stranu fad 5 minuta dok ne poprime zlatnu boju i upotrebite kao što je gore spomenuto.
Oznake recepta:
- Krumpir
- doručak
- irski
- pad
