LauriPatterson / E + / Getty Images
- Ukupno: 6 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 6 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 403 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 403 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 751mg | 33% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 124mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kad je vani hladno, uzimanje juhe jednako je prirodno kao i zamotavanje u toplu deku i pokrivanje stopala termalnim čarapama. Ovaj klasični recept za goveđi ječam je zdrava udobna hrana u kojoj cijela obitelj može uživati u jesenjim i zimskim mjesecima. Evo juhe koja nije previše tanka i ne previše gusta. To je srdačna kombinacija povrća, mljevene govedine i ječma s okusom koji će vratiti uspomene. Poslužite ovo toplo uz rustikalni kruh ili kekse i hrskavu salatu.
Dodavanjem krutona, prženog luka, nasjeckanog kupusa ili omekšanog kockica krumpira učinilo bi jelo dovršeno i vratilo mu ono zasluženo. Da bi bila dodatna posebnost, juhu sparite s čašom vina i poslužite s dekadentnim desertom.
Sastojci
- 1 1/2 kilograma mršavog goveđeg mesa
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 2/3 šalice bisernog ječma
- 3 do 4 srednje mrkve (narezane na kockice)
- 3 stabljike celera (narezane na kockice)
- 1 (28 unci) limenka rajčice
- 3 1/2 do 4 šalice goveđeg juha
- 2 šalice vode
- Neobavezno: 1 (10 1/2 unce) juha od rajčice
- 1 lovorov list
- 1/4 šalice mljevenog peršina
- 1/2 do 3/4 žličice soli
- 1/8 žličice papra
Koraci za to
Smeđa mljevena govedina, luk i češnjak u velikoj tavi na srednje jakoj vatri; dobro ocijediti.
Prebacite mesnu smjesu u spor kuhač; dodajte ječam i preostale sastojke.
Pokrijte i kuhajte na jakoj 1 sat, zatim na slaboj 5 do 6 sati.
Začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.
Savjet
- S obzirom na jednostavnost goveđe juhe od ječma, možete je učiniti elegantnijom i maštovitijom za večeru ili je obložiti za brzi ručak. Sve je u prezentaciji i pratnji. Ručak može upariti juhu s sendvičem otvorenog lica ili s par kuhanih jaja, dok domaći krutoni ili preljev od sira mogu dodati malo pizazza u samu juhu. Začinite ovu juhu suhim crvenim vinom ili crvenom mješavinom.
Varijacije
- U juhu dodajte 1 šalicu nasjeckanog kupusa, uz ječam i povrće. Na pola kuhača dodajte 1 do 2 šalice narezanog krumpira. Za začinjenu vibru dodajte crticu kajenske paprike ili vrući umak.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- južni
- juha
