Leme smreke / elaina
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 655 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 50g | ugljikohidrati |
| 61g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 655 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 30% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 143mg | 48% |
| Natrij 305mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 50g | 18% |
| Dijetalna vlakna 12g | 41% |
| Protein 61g | |
| Kalcij 188mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Yorkshire pudingi omiljena su britanska hrana, posebno s pečenim mesom za nedjeljni ručak. Punjeni jorkširski pudingi izvrsna su jela za večeru sredinom tjedna ili kao alternativa pečenici u nedjelju. Ustanute strane jorkširskog pudinga pretvaraju ga u jelo.
Jedno od naših najdražih punjenja je vrući, začinjeni čili con carne. Udarac od začina malo je umirio mekani okus tijesta za puding. Nema potrebe za rižom ili krumpirom jer sva ugljikohidrata dolazi iz pudinga. Jednostavno, jedno jelo za posluživanje. Sjajno.
Sastojci
- 1 recept tijesta za yorkshire puding
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 veliki luk (oguljen i grubo nasjeckan)
- 2 češnja češnjaka (oguljena i grubo nasjeckana)
- 1 kilogram mljevenog goveđeg mesa
- 2 žličice čilija (suhi, nasjeckani ili po ukusu)
- 1 limenka / 400 grama rajčice (oguljena, nasjeckana, plus sok)
- 1 limenka / 420 grama bubrega (isušen)
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica kečapa od rajčice
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (na ukus)
- Po želji: Tabasco umak
Koraci za to
Skupite sastojke.
Napravite yorkshire tijesto za puding prema receptu i ostavite da se odmori dok napravite čili.
U velikoj sobnoj tavi zagrijte ulje na srednje vruće, dodajte luk i kuhajte dok ne omekša - oko 5 minuta. Pazite da luk ne izgori. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute.
Pojačajte vatru i dodajte mljevenu govedinu. Stalno miješajte dok se sve meso ne porumeni. Dodajte čilije i ponovo promiješajte.
Dodajte rajčicu i sok, a zatim drenirani crveni grah. Ponovo promiješajte i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri, a zatim dodajte Worcestershire umak, kečap od rajčice, smanjite vatru i kuhajte 45 minuta. Povremeno promiješajte umak da spriječite da se lijepi. Ako se umak zgusne previše, toplina je previsoka, smanjite vatru i dodajte malo kipuće vode da je razrijedi.
Zagrijte pećnicu na najveću moguću temperaturu, međutim, ne prelazite 450 F / 230 C ili masnoća može sagorjeti.
Stavite komadić luka veličine graška, kapuljača ili ½tsp biljnog ulja u 4 pojedinačne jorkširske pudinge, ili 7 "/ 18 cm Victoria sendvič-limenke i zagrijte u pećnici dok se masnoća ne puši.
Dajte tijestu još jedno dobro miješanje dodajući 2 žlice hladne vode i trećinu kašike napunite tijesto i brzo vratite u pećnicu. Kuhajte 20 do 25 minuta ili dok puding ne postane zlatan i poraste
Nakon što je čili kuhan, dodajte peršin, promiješajte, podesite začin, a ako vam se više sviđa udarac čiliju dodajte nekoliko kapi Tabasco umaka (ili stavite umak na stol kako bi svatko mogao začiniti svoju preferiranu toplinu). Kuhajte još 5 minuta.
Yorkshire puding stavite na tanjur za večeru i napunite kuhanim čilijem.
Oznake recepta:
- puding
- večera
- britanski
- zima
