Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 1 9-inčni kruh (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 303 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 9-inčni kruh (10 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 303 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 45mg | 15% |
| Natrij 272mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Bananov kruh bio je najpovoljniji od svega kruha jer je onaj koji čeka dok ne vidi da imate neke stvarno prezrele banane, a onda vam odjednom padne na pamet da to napravite.
Što je također zanimljivo, jer nema puno namirnica u kojima bi bilo idealno pričekati da jedan od sastojaka postane gotovo loš prije nego što ga napravite.
Ali tu je - kruh od banane. I nakon što to postignete, naravno da mu morate dodati čokoladni čips, i o tome smo ovdje da razgovaramo.
Točnije, dodajući čips od čokolade. Kad pravite brzi kruh, kombinirate vlažne sastojke u jednoj posudi, suhe sastojke u drugoj, a zatim ih pomiješate i ispečete.
A ako ste u posljednjih recimo 200 godina napravili kruh od banane s čipsom od čokolade, postoji velika vjerojatnost da ste kombinirali mokro i suho, a zatim na kraju stavili čokoladni čips. A onda kad ste ga ispekli, sav čokoladni čips potonuo je na dno.
Ili, možda to nikad u životu niste napravili, pa vam se to nikada nije dogodilo. Bilo kako bilo, to se nikome više ne mora dogoditi, jer: Čokoladu treba pomiješati sa suhim sastojcima.
Premazivanje čipsa brašnom pruža im puno ljepšu vanjštinu, a dodatno trenje pomaže da se zadrže na svom mjestu dovoljno dugo da se tijesto postavi.
Dopustite mi da naglasim da banana ne može biti previše zrela za kruh od banane, iako ne može biti dovoljno zrela. Trebale bi biti ozbiljno tamno smeđe boje, možda nekoliko voćnih muha koje vise okolo, znate.
Jednostavno, zar ne? Izađite, dakle, i pecite neke.
Sastojci
- 1 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (svježe mljeveni)
- 1 šalica poluslatkog čokoladnog čipsa
- 3 velike banane (vrlo zrele)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 jaja (pretučena)
- 1/2 šalice maslaca (ili skraćivanja)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F. Temeljito namastite i brašnom posudu za pečenje u obliku hljeba (ili koristite posudu za pečenje bez lijepljenja ili fleksibilnu silikonsku tepsiju).
Omotajte maslac i zagrijavajte ga u mikrovalnoj pećnici, u zdjelici zaštićenoj mikrovalnom pećnicom, oko minutu, dok se potpuno ne rastopi. Ostavite je na sobnoj temperaturi da se hladi, ali nemojte je ponovo očvrsnuti.
Banane ogulite i razvaljajte u zasebnu zdjelu za miješanje. Volim koristiti pire od krumpira, ali vilica će obaviti posao. Dodajte jaja i vaniliju i dobro promiješajte. Sada dok miješate polako ulijte rastopljeni maslac u smjesu od jaja-banane i miješajte dok se ne sjedini.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, sol, muškatni oraščić i cimet u velikoj zdjeli za miješanje i miješajte dok ne vidite da se cimet i muškatni oraščić ravnomjerno miješaju. Zatim dodajte čips od čokolade i miješajte dok ne budu potpuno premazani brašnom.
Dodajte tekuće sastojke suhim i miješajte vrlo nježno dok se ne navlaže veliki džepići suhog brašna. Još bi trebalo biti nekoliko malih kvržica. Previše miješanja ili prejakog miješanja loše je za vaš kruh od banane. U pripremljenu tepsiju izlijte tijesto i odmah pecite.
Pecite 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu štruce ne izađe čista i rub kruha ne počne se odvajati od tave.
Jednom kada se tava dovoljno ohladi da je dodirnete, kruh pažljivo preokrenite - kruh bi trebao ispasti, pa ga obavezno poduprite drugom rukom. Ostavite da se kruh ohladi na žičanom postolju na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- užina
- američki
- dan za boks
