sbossert / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 199 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 199 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 81mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 141mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Bugarska hladna juha od krastavaca priprema se s jogurtom, orasima i kopar. Ovo je ljetna osvježavajuća ponuda bez kuhanja koja se također može ostaviti gušća i poslužiti kao podloga. Ovo je sjajan način za hlađenje nakon posebno vrućeg ljetnog dana.
Sastojci
- 1 veliki krastavac (oguljen, sjeme i sjeckani)
- 4 češnja češnjaka
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice plus 1/2 šalice oraha
- 2 kriške kruha (jednodnevni kruh od bijelog sendviča, razrezan na komade)
- 2 žlice plus 1 1/2 žlice suncokretovog ulja (ili orahovog ili maslinovog ulja)
- 1 1/2 šalice jogurta
- 1 do 2 žličice limunovog soka (ili po ukusu)
- 1/2 šalice vode (hladne)
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- Garnis: svježi kopar
Koraci za to
Pomoću procesora za hranu (ili žbuke i pesticida, po želji) pire češnjak, sol, 1/4 šalice oraha i kruh. Polako dodajte ulje, pucajte od hrane i procesirajte dok se dobro ne sjedini.
Prebacite smjesu u veliku zdjelu i tucite u jogurt, krastavac i limunov sok. U ovom se trenutku smjesa može poslužiti kao dip. Inače, za juhu dodajte vodu i ostavite komadić ili pire dok ne postane glatko.
U hladnjak stavite do gotovog serviranja. Ulijte juhu u ohlađene zdjele i ukrasite s 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha, kašikicom ulja i svježim koprom.
Oznake recepta:
- juha
- predjelo
- istočnoeuropske
- ljeto
