Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 48 šalica slatkiša (48 porcija)
Šalice za domaću čokoladu jedno su od mojih najdražih tajnih oružja! Evo jednog savjeta: vrlo je lijepo kad se poslužuje u čokoladnoj šalici! Svi znamo za šalice maslaca od kikirikija već. Ali zamislite ovo: mini kašičice sladoleda u čokoladnoj šalici. Kovrče elegantne mousse u čokoladnoj šalici. Sjajni ganache gomilao se visoko u - pogodili ste - čokoladnoj šalici! Još uvjereni?
Ovaj recept za čokoladne šalice točno vam govori kako napraviti ove ukusne, jestive posude. Jednom kada naučite kako je jednostavno napraviti šalice za jestivu čokoladu, možda ćete se praviti da ih pravite redovito. Ne propustite foto-vodič s postupnim fotografijama koje pokazuju kako napraviti čokoladne šalice!
Sastojci
- Oblog čokoladnog slatkiša (ili sjeckanu čokoladu)
- Male šalice slatkiša (po mogućnosti folije)
- Mala, čista boja četkice (opcija)
Koraci za to
Za ovaj ćete recept htjeti ili premazati čokoladu ili upotrijebiti čokoladni premaz bombona. Kaljena čokolada će imati bolji okus, ali prekrivanje čokoladnih bombona je brže i praktičnije za upotrebu. Preporučujemo da ne upotrebljavate rastopljenu (nemasnu) čokoladu, jer ona postaje mekana na toplim temperaturama i ima tendenciju cvjetanja ili razvija sivkasto-bijele pruge koji se ne sviđaju.
Započnite temperiranjem čokolade slijedeći ove upute ili topljenjem premaza od čokoladnih bombona.
Postoje dvije metode izrade šalica jestivih čokolada.
Za prvo ćete poželjeti sljedeće:
Uzmite žlicu i svaku šalicu slatkiša napunite čokoladom. Možete koristiti bilo koji stil ili veličinu šalice slatkiša. Radije preferiramo sortu folija jer mi se čine malo čvršćom, ali i papirnate šalice će uspjeti.
Ostavite da čokolada odstoji nekoliko minuta, samo dok se ne počne postavljati po rubovima.
Zatim primite šalicu slatkiša za dno i preokrenite je preko zdjelice s čokoladom, ostavljajući višak da iscuri. Jednom kada nestane dodatna čokolada, ostat će vam tanak, ravnomjeran premaz na bokovima i dnu vaše šalice bombona.
Ova metoda je prilično brza ako radite veliki broj šalica jer će ih, kad ih napunite, sve prve šalice pretvoriti u čokoladu. Loša strana je da joj je potrebno dovoljno dodatne čokolade da bi se šalice napunile do vrha, pa nije idealno ako radite s ograničenom količinom čokolade.
Druga metoda uključuje korištenje male četkice sa sigurnom hranom koja je sigurna za hranu:
U šalicu napunite otprilike četvrtinu puta pune čokolade, a zatim pomoću četkice obojite čokoladu s bočnih stranica do vrha.
Pokušajte stvoriti ravnomjerni sloj i pregledajte šalice dok ih dovršite kako biste bili sigurni da nema slabih, prugastih područja.
Šalice čokolade neka se potpuno postave, bilo na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Savjet
- Sada ih možete napuniti ganacheom, mousseom, sladoledom ili bilo kojim drugim napitkom od slatkiša po vašem izboru. Mogu se ostaviti otvorene na vrhu ili zapečaćene s više čokolade na vrhu bilo kojeg punjenja koje odaberete.
Oznake recepta:
- Bombon
- šalica čokolade
- desert
- američki
