Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 14 min
- Kuhanje: 11 min
- Prinos: 12 obroka (2 po osobi)
Ovi gotovi krem sir i brusni polumjesec u obliku rolnice odličan su način za proslavu bilo koje prilike. Za razliku od svježih brusnica, sušene brusnice dostupne su tijekom cijele godine, što znači da se ova mala predjela mogu napraviti i uživati u bilo koje doba godine!
Orasi se posebno slažu s brusnicama, ali slobodno upotrijebite nasjeckane grašak u punjenju. Za slađe zalogaje izbacite vlasac i zamijenite ih s nekoliko žličica sitno naribane kore naranče.
Dok su namazani listovi za pečenje u redu, pergamentni papir čini izvrsnu oblogu za tave. Papir pomaže u sprečavanju dna od pretamnjenja i čini čišćenje povjetarcem. Slobodno koristite silikonske listove za pečenje umjesto pergamentnog papira, jer daju slične rezultate.
Sastojci
- 8 unci krem sira (sobne temperature)
- 1/4 žličice mljevene kajenske paprike (ili po ukusu)
- 6 žlica suhih brusnica (sjeckanih)
- 3 žlice oraha (sitno sjeckani)
- 2 žlice vlasaca (narezane žlice; nasjeckane)
- 2 (8 unca) limenke od polumjeseca (hladnjaci, ili jednodijelni listovi tijesta od polumjeseca)
Koraci za to
U posudi za miješanje električnim mikserom tucite krem sir sa crticom kajenske paprike dok ne postane kremast. Dodajte nasjeckane brusnice, sitno sjeckani orah i luk. Dobro promiješajte vilicom dok se temeljito ne pomiješa.
Ako pečete odmah, zagrijte pećnicu na 375 F.
Dva velika papira za pečenje obložite pergamentnim papirom.
Izvadite jedan valjak polumjeseca iz limenke. Rolat razvaljajte na lagano brašno. Perforacije zalijepite i zabrtvite. List će iznositi oko 12 "x 8". Rezačem za pizzu ili nožem razvaljajte tijesto na 24 (2 inčna) kvadrata. Upotrijebite ravnalo kako biste izjednačili kvadrate.
Mjernom žličicom skuhajte oskudnu žličicu smjese krem sira. Izlijte smjesu krem sira na sredinu 2-inčnog kvadrata tijesta u obliku polumjeseca. Spojite suprotne kutove preko punjenja; gornje kutove malo izvijte i pritegnite kako biste ih zapečatili. Ponovite s preostalim kvadratima i punjenjem krem sira.
Otvorite drugu limenku tijesta za namatanje polumjeseca i ponovite korake 4 i 5.
U ovom trenutku možete odabrati hlađenje snopova do 3 sata; ispeći ih neposredno prije posluživanja.
Pakete pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 375 F oko 10 do 12 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Savjet
- Pomoću velikog oštrog noža usitnite orahe. Želite imati sitno sjeckane orašaste plodove, a ako koristite procesor ili mlin za hranu, mogli biste završiti s orasnim maslacem. Da biste uklonili orahovu "prašinu" koju ćete imati na dasci za rezanje nakon sjeckanja orašastih plodova, stavite ih u drugar ili sito i protresite dok sitne čestice ne nestanu. Da biste pripremili vlasac, spojite malu hrpu zajedno s gumom bend. Nožem ili škarama usitnite ili usitnite krajeve stabljike; pomaknite gumenu vrpcu prema gore kad joj se približite. Gumene trake drže cvjetove zajedno, što olakšava pripremu nekoliko stabljika odjednom.
Oznake recepta:
- brusnica
- predjelo
- američki
- dan za boks
