Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Postoje dvije vrste krastavaca: male vrste kiselih gomoljastih i grubih i velikih reznica koje se trebaju jesti svježe. Bez obzira koju sortu odaberete, uživat ćete u njihovoj svježoj, hrskavoj teksturi i svestranosti.
Kako uzgajati krastavce
Krastavcima je potrebna duga vegetacija, a većina je spremna za berbu u 50 do 70 dana od sadnje. Plodovi sazrijevaju u različito vrijeme na vinovoj lozi, no ključno ih je brati kad su spremni izbjeći gorak okus koji se razvija u krastavcima koji na vinovoj lozi ostaju predugo.
Na pakovanjima sjemena navedena je približna veličina krastavaca i broj dana do žetve od datuma klijanja, što vam daje opću predodžbu o tome kada će biti spremni za berbu. Pazite da se otvore prvi ženski cvjetovi - oni su s minijaturnim krastavcem odmah ispod cvijeta - i očekujte zrelo voće za 8 do 10 dana. Svakodnevno provjeravajte vinovu lozu nakon što počnu davati. Krastavci brzo rastu.
Krastavac je spreman kada je veličine i boje zrelog krastavca njegove sorte. Većina krastavaca razvije duboko zelenu boju, ali neki kultivari imaju bijelu ili žutu nijansu ili izgled maslina, pa provjerite oznaku ili paket sjemena. Najbolje vrijeme za berbu krastavaca uvelike ovisi o sorti koju uzgajate i načinu na koji planirate koristiti krastavce. Evo nekoliko općih smjernica:
Kako sakupljati krastavce
Većina reznih krastavaca za svježe jelo treba ubrati kada su dugački sedam do devet centimetara i imaju svijetlu tamnozelenu boju. Ako dobiju mnogo veće od ovoga, bit će gorke i neće imati ugodnu teksturu.
Kad berite krastavce, ostavite mali krak stabljike od jednog inča pričvršćen na krastavcu. To sprečava truljenje kraja stabljike ako ne koristite odmah krastavac. Najlakši način da to učinite, a najmanje stresno za biljku, je oštrim nožem ili orezivima odrezati krastavac s loze. Ako uvijete ili povučete lozu, biljka se može oštetiti.
Kad berite krastavce, nosite rukavice. Neki od njih su grozničavi. Ako krastavci imaju puno bodlji, uklonite ih trljanjem krpom ili povrćem četkom po duljini ploda. Sorte krastavaca bez burica osjetljive su na modrice. Lagano ih položite u posudu dok skupljate zrelo voće.
Nemojte se miješati u kiseli krah: Evo kako spriječiti gorke krastavce
Produljenje sezone krastavaca
Neki ljudi ostavljaju krastavce na vinovoj lozi i puste ih da narastu koliko god mogu, ali okus je bolji ako se beru ranije. Berba krastavaca čim je spremna potiče biljku da produbi duže u sezoni. Da biste produžili sezonu:
- Sjeme posijajte u zatvorenom prostoru kako bi biljke bile spremne kada se temperatura zagrije. Krastavci su biljke toplog vremena i ne možete rano sijati sjeme na otvorenom. Obilježite dvije ili tri sorte krastavaca koji imaju različit broj dana do sazrijevanja. Oštećeno voće uklonite iz vinove loze, tako da biljka ne troši energiju na nju,
Krastavce možete čuvati u hladnjaku oko tjedan dana, ali okus je najbolji odmah nakon što ih odaberete.
Serge Lapouge / Getty Images
