Čokoladna lava torta. Vanjski epikura
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 852 | kalorije |
| 47g | Mast |
| 93g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 852 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 47g | 60% |
| Zasićene masti 26g | 128% |
| Kolesterol 364mg | 121% |
| Natrij 435mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 93g | 34% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Čokoladni lavanski kolači nazivaju se zato što je sredina torte gusta tekuća čokolada i istječe kada se reže, poput rastopljene lave. Oni čine odličan desert iznenađenja i, iako su prilično jednostavni za izradu, impresionirat će vaše goste. Okus čokolade je intenzivan (pogotovo ako koristite gorku slatku), pa ga volim poslužiti uz sladoled od vanilije kako bih uravnotežio okus.
Sastojci
- 6 unci gorka ili slatka čokolada, nasjeckana ili čips
- 3/4 šalice (1 1/2 štapića) nesoljenog maslaca, izrezanog na sitne komade
- 6 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
- 3/4 šalice šećera
- 6 velikih žumanjka
- 3 velika jaja
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1 vrećica smrznute koštice tamne slatke trešnje, odmrznuta
- 1/2 šalice šećera
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1 žlica Grand Marnier (neobavezno)
- 1 kašičica sladoleda od vanilije
Koraci za to
Pećnicu prethodno zagrijte na 350 ° F. Maslac 6 ramekina ili kolača za muffine od 4 grama.
Napravite umak od trešanja kombinirajući višnje, 1/2 šalice šećera i 1/4 žličice cimeta u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi, povremeno miješajući. Nastavite kuhati još 5 minuta, a zatim maknite s vatre. Umiješajte Grand Marnier i ostavite po strani.
Napravite kolače od čokoladne lave.
Stavite srednju posudu preko lonca s vodom za kuhanje ili zagrijavajte dvostruki kotao na srednje jakoj vatri. Dodajte čokoladu i maslac. Povremeno miješajte dok se čokolada i maslac ne otope. Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedine. Maknite s vatre.
U drugoj posudi umutite zajedno šećer i kakao u prahu. Umutite smjesu šećera i kakaa u otopljenu čokoladu. Umutite žumanjke i cijela jaja, a zatim umutite jaja u smjesu čokolade i šećera. Prelijte brašno preko čokoladne smjese, a zatim ugušite brašno gumenom lopaticom.
Smjesu od čokolade ravnomjerno rasporedite između 6 limenki ramekina ili muffina. Stavite u pećnicu.
Pecite otprilike 9 do 10 minuta. S vanjske strane torte formirat će se korica poput bilo koje druge torte, ali na sredini kolača trebala bi ostati gusta tekućina. Pogledajte vrhove torte da vidite kako rade. Prstom dodirnite vrh torte. Kada završite, trebali biste biti u stanju malo pritisnuti tortu i vratiti je natrag, ali kad umetnete čačkalicu u kolač, čačkalica bi trebala izaći s mokrim tijestom. Trik je kuhati kolače što je manje moguće za tekući centar, ali dovoljno dugo da se čvrsti vanjski oblik poput kolača neće raspasti kad ga izvadite iz tave.
Izvadite kolače iz pećnice i ostavite da se ohlade u tavi 10 minuta. Otpustite rubove kolača nožem za obradu i preokrenite na tanjure za deserte. Poslužite toplo s umakom od višnje i žlicom sladoleda od vanilije.
Čokoladni kolači od lava također se mogu napraviti prije vremena. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili ih nakon hlađenja zamotajte u plastičnu. Hladiti u hladnjaku dok nije potrebno. Kad ste spremni za posluživanje, mikrovalnu pecite kolače oko 30 sekundi, ovisno o snazi vaše mikrovalne pećnice.
Pronađite najbolje gurmanske specijalne namirnice, pomagala i pribor za jelo
Deset trgovina gurmanske hrane
Gdje kupiti najbolju morsku hranu
Najbolja mjesta za kupnju kuhinjskih alata na mreži
Oznake recepta:
- torta
- desert
- francuski
- Majčin dan
