kconnors / MorgueFile Licenca / Everystockphoto
Patlidžani su u obitelji solanaceae, ili noćurka, zajedno s rajčicom, paprikom i krumpirom. Mnogi od nas odrasli su misleći na patlidžan kao na veliko, pomalo ovalnog oblika, ljubičasto povrće. Nije bilo puno raznolikosti u tome što bismo mogli uzgajati ili kako smo ga jeli. Srećom, to više nije slučaj. Sada možete pronaći širok izbor biljaka s plodovima različitih oblika, veličina i ukusa, uključujući mnoge s manje gorčine nego na koje ste možda navikli.
Opis
Istina po svom imenu, patlidžan ( Solanum melongena ) zapravo dolazi u maloj, bijeloj sorti u obliku jaja. Postoje i žuti, zeleni i prugasti patlidžani. Okusi su svi suptilno različiti, a neki su puno lakši za uzgoj od drugih, što znači da vrtlar ima puno mogućnosti.
- Listovi: Patlidžani (poznati i kao patlidžan ili melongene) su grube biljke sa bodljikavim stabljikama. Listovi su obično lisnati i dugi oko 4 do 8 centimetara. Cvjetovi / plodovi: Cvjetovi mogu biti bijeli ili nijansi ljubičaste boje, s petokraci. Plod varira od malih i okruglih do dugih i tankih do jakih kuglica. Voće je zapravo bobica, s puno sitnih sjemenki unutar mesa.
Uzgojne zone i uvjeti
Patlidžani su tropske višegodišnje biljke, što znači da mogu živjeti nekoliko godina u vrućim, vlažnim klimama, kao što su tvrdoća zona USDA 10 i 11. Međutim, u svrhu povrtlarstva, patlidžani se uzgajaju kao jednogodišnje i najbolje uspevaju u zonama 5 do 12. Patlidžani su biljke koje vole toplinu. Potreban im je cjelodnevni izlazak suncu, ne samo da bi postavili plodove, već i da bi biljke bile tople.
Vremena berbe variraju za različite sorte, ali većini patlidžana potrebno je barem dva mjeseca da sazriju, a nekima treba 70 dana ili više. Biljke mogu narasti 2 do 3 metra i biti prilično grmlje. Veličina i težina plodova mogu uzrokovati savijanje ili lomljenje stabljika.
žetva
Zreli plodovi bit će sjajni, s blagim davanjem kada nježno pritisnete prst na kožu. Berba voća prije nego što se u potpunosti uzgajaju u redu je i potaknut će više voća. Najbolje je rezati, a ne povlačiti, plodove s njihove loze. Stabljike patlidžana su kovrčave, pa je dobra ideja nositi rukavice. Ne dopustite da plodovi sazrijevaju. Bit će gorke i pune sjemenki. To također obeshrabruje biljku da daje više ploda.
Povrće čuvajte u hladnjaku. Najbolje se koriste u roku od nekoliko dana, ali trebaju trajati do dva tjedna. Ne režite ih dok ih niste spremni pripremiti. Kad je izložen zraku, tijelo se gotovo odmah promijeni.
Savjeti za uzgoj
Patlidžanima je potrebno umjereno bogato, dobro drenirajuće tlo. Pomaže u radu na nekoliko centimetara od komposta ili druge organske tvari prije sadnje. PH tla od 6, 5 do 6, 8 (blago kisela) je idealan, iako biljke nisu previše posebne.
Za početak od sjemena u zatvorenom prostoru, počnite otprilike 8 do 12 tjedana prije zadnjeg datuma mraza. Patlidžani su polagani starteri, posebno ako im ne možete osigurati toplu temperaturu. Idealna temperatura za klijanje je oko 75 F. Prostirka za grijanje i plastični poklopac iznad vaše posude za sjeme pomoći će da se zagrije. Ako to ne možete pružiti, pokušajte ih pokrenuti preko vašeg hladnjaka. (Obavezno ih premjestite na svjetlo čim sjeme klija.)
Bilo da započnete sa sjemenom ili kupljenom sadnicom, dajte biljkama dovoljno vremena da se očvrsnu. Transplantirajte ih u vrt najmanje dva tjedna nakon posljednjeg datuma mraza. Pričekajte duže ako temperature ostanu hladne. Ništa se ne može postići prerano započinjući s njima. Oni neće početi postavljati plodove sve dok večernje temperature ne ostanu u 70-ima F. Svemirskih biljaka oko 2 do 3 metra. odvojeno. Oni će se odvojiti i trebat će im dodatni prostor za zrak.
Kada uzgajate patlidžane u hladnijim klimama, možete rano započeti sadnjom u uzdignute krevete ili posude ili možete prethodno zagrijati tlo crnom plastikom ili čak prekriti biljke poklopcem plutajućeg reda, radi izolacije. (Obavezno uklonite poklopac reda kad se pojave cvjetovi kako biste osigurali oprašivanje.) Druga mogućnost je da biljke uzgajaju u crnim plastičnim posudama, koje su znatno toplije od vrtnog tla, ponekad i do 10 stupnjeva F toplije. Posude također zadržavaju toplinu duže do večeri.
Štetnici i problemi
Patlidžani mogu biti skloni vertikalnom venu, vaskularnoj bolesti koja sprečava biljke da uzimaju vodu, uzrokuje da biljke nestanu i na kraju umiru. Ako je verticillium wilt problem, odaberite otporne sorte i izbjegavajte sadnju patlidžana na području gdje su nedavno uzgajane rajčice ili paprike. Uzgoj ih u spremniku sa svježim zemljanim tlom je dobra opcija.
Buhe su najveći problem s insektima koje ćete susresti s patlidžanima. Bube žvaču desetke rupa u lišću, ali rijetko dodiruju plodove. Šteta je uglavnom kozmetička, ali ona slabi biljke i može proširiti bolest. Buhe možete ukloniti u ranoj sezoni s poklopcem plutajućeg niza, ali ona se mora ukloniti kada biljka počne postavljati cvijeće. Neki vrtlari postavljaju ljuske luka oko biljaka kako bi odvratili bube.
Predložene sorte
Postoje divno ukusni patlidžani i neki izvrsni moderni hibridi koji su otporni na bolesti i / ili brzo sazrijevanje. Eksperimentirajte s nekoliko sorti da biste vidjeli koje su dobre u vašim uzgojnim uvjetima. Patlidžan ima lošu reputaciju zbog gorkog. Neke su sorte gorke od drugih, posebno kada se beru nakon njihovog početka. Patlidžani su povezani s duhanom i sadrže nikotinoidne alkaloide, što može doprinijeti gorak okusu, ali količina ovog alkaloida varira u različitim patlidžanima. Isprobajte nekoliko sorti prije nego što odustanete od patlidžana.
- Hansel: Pobjednik AAS-a koji je postao iznimno popularan. Dugi, tanki plodovi rastu u grozdovima. Možete početi berbu kada plodovi budu dugački samo oko 4 inča, kako biste potaknuli još više plodova (55 dana za berbu). Gretel: Pandan Hanselu, Gretel je dugačak, bijeli patlidžan, koji je ujedno i negorčav i ukusan kad se beru mladi (55 dana za berbu). Japansko bijelo jaje: Ovo voće doista liči na jaje. Meso je vrlo gusto i slatko, s izuzetno sitnim sjemenkama (65 dana za berbu). Listadia di Grandia: Španjolski nasljednik s raskošnim, masnim, 7-inčnim plodovima koji su bijeli s ljubičastim prugama i imaju vrlo blag, slatkast okus (90 dana do berbe). Louisiana Long Green: sorta heirloom sa 8-inčnim blijedo zelenim plodovima koji su slatki i nježni (100 dana za berbu). Orient Express: Odličan izbor za sjevernu klimu, ovo je pouzdano bez obzira na vremenske prilike. Nježni, tamno ljubičasti plodovi dugi su i vitki, dugi oko 8 do 10 centimetara i promjera od 1 do 2 inča (58 dana za berbu). Rosa Bianca: talijanska baština koja najbolje radi u toplim klimama. Plodovi su zaobljeni i kremasto bijeli, zasjenjeni ljubičastom, dugi oko 4 do 6 centimetara i promjera 5 inča (73 dana za berbu).
