ifollowthe3way / Getty slike
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ova brza, jednostavna metoda pečenja piletine daje hrskavu kožu i nježnu vlažnu unutrašnjost. Nikad više nećete peći piletinu u pećnici!
Važno je imati veliku piletinu, tako da će se uklopiti preko limenke piva (piletina 5 kilograma, ili blizu 5 kilograma, idealno je).
Postoje i drugi načini izrade ove piletine. Postoji niz štandova koji pomažu u održavanju stabilne piletine. Neki vam dodaju limenku piva, a neki šalice u sredini.
Sastojci
- 1 velika piletina (oko 5 kilograma)
- Cajunske začine 1/4 šalice, poput Tonyja Chacherea
- 1 pivo od 12 unci
Koraci za to
Izvadite unutrašnjost piletine i osušite papirnatim ručnicima.
Izvana piletinu ravnomjerno rasporedite Cajunovom začinom.
Preklopite vrhove pilećih krila iza leđa piletine. Ostavite da piletina odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta (ako je vruć dan, piletinu stavite u hladnjak na 60 minuta).
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Kad se grill zagrijava na srednju (oko 400 F) otvorite limenku piva od 12 unci. Izlijte otprilike pola piva iz limenke (po mogućnosti u čašu, da biste je pili dok kuhate). Napravite 3 ili 4 dodatne rupe u vrhu pivske posude s otvaračem za limenke.
Postavite limenku piva na ravnu površinu i šupljinu piletine stavite izravno preko limenke. Uz limenku kao bazu, uravnotežite pticu u 3 točke poput stativa, s dvije noge i limenkom kao 3 točke koje stabiliziraju piletinu.
Piletinu postavite na vrući roštilj izravno preko ugljena ili plamenika, stabilizirajući je na roštilju baš kao što je bila na ravnoj površini. Zatvorite poklopac i kuhajte 1 sat i 15 minuta. Provjerite temperaturu termometrom za meso koji je postavljen u debeli dio bedara. Temperatura bi trebala doseći 170 F, a sokovi trebaju biti bistri, a ne ružičasti.
Ako temperatura nije dosegla 170 F, nastavite kuhati piletinu, provjeravajući temperaturu svakih nekoliko minuta, sve dok temperatura ne dosegne 170 F.
Stavite čvrsti lim za pečenje ili pladanj u blizini rešetka i pažljivo prebacite piletinu na njega. Ostavite da piletina odstoji 10 minuta, a zatim pažljivo podignite piletinu s konzerve piva. Izrežite piletinu na komade za posluživanje i poslužite.
Piletina je najbolje vruća, ali može se uživati hladna ili na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- Piletina
- pivo može piletina
- večera
- Cajun
