Elizabeth LaBau
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 24 do 32 kapi
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 85 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 24 do 32 kapi | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 85 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za kapljice maslačka proizvodi tvrdi slatkiš koji ima klasičan okus leptira. Ako slatkiš ne želite praviti u kapi, možete ga sipati u podmazanu tavu veličine 9x9 i razrezati ga na male komade nakon što je postavljen.
Sastojci
- 2 šalice šećera
- 2/3 šalice kreme
- 2/3 šalice vode
- 1/8 žličice vrhnja
- 6 žlica maslaca (isječen na male komade)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Pripremite dva velika lim za pečenje tako što ćete ih obložiti aluminijskom folijom i folijom prskati sprejom za kuhanje.
Sjedinite šećer, vrhnje i vodu u velikoj tavi na srednjoj vatri i miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte vrhnje od tartara i kuhajte smjesu dok ne dostigne 240 F (faza meke kuglice). Dodajte maslac i nastavite kuhati dok smjesa ne dosegne 280 F (faza mekog pucanja).
Uklonite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.
Uz pomoć vrlo male žličice, pažljivo nakapajte žlice vrućeg slatkiša na pripremljene listove za pečenje. Važno je raditi brzo prije nego se slatkiši počnu postavljati. Kapi će se širiti, pa ostavite malo prostora između žlica. Nastavite oblikovati sitne kapi od maslačka na pripremljenim listovima dok vam ne ponestane slatkiša ili ne postane preteško raditi.
Ostavite da se kapljice postave na sobnoj temperaturi, a zatim ih skinite s papira za pečenje. Poslužite odmah, ili ih stavite u hermetički zatvorene spremnike i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.
Oznake recepta:
- bombon
- butterscotch
- užina
- američki
