Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kruška clafoutis (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 228 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kruška clafoutis (8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 228 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Klafutis je klasik francuske kuhinje i tuče iz regije Limousin i obično se pravi od trešanja. Ovdje je, doduše, recept prilagođen kruškama i daje desertu više jesenskog osjećaja, ali toliko je dobar da ga možete pojesti bilo kad. Dodir svježe naribanog muškatnog oraščića savršeno oblikuje svježi okus kruške, a da pritom nije previše začinjen.
Clafoutis se smatra desertom i ukusnim kada se jede toplo iz pećnice, međutim, kad hladno postane više poput kolača, tako lijepa poslastica uz šalicu kave ili čaja.
Pravopis clafoutisa varira i često se naziva i clafouti.
Sastojci
- 1 žlica omekšali maslac
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice teške kreme
- 2/3 šalice univerzalnog brašna
- 3 velika jaja
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice soli
- 4 šalice kriške kruške
- 1 žlica slastičarskog šećera (u prahu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Podmažite 9 x 9 inčni četvrtasti tanjur za pečenje ili 9-inčni kruh za tortu s omekšanim maslacem.
U velikoj zdjeli umutite mlijeko, vrhnje, brašno, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić i sol dok ne postane glatko, tanko tijesto.
Na dno pripremljenog posude za pečenje rasporedite 3/4 šalice tijesta i pecite 2 do 4 minute. Pomno promatrajte tijesto i izvadite ga prije nego što se potpuno prokuha. Treba se tek početi zgušnjavati i postavljati kad se izvadi iz pećnice.
Prebacite posudu na toplinski otpornu površinu i rasporedite kruške preko vrućeg tijesta. Preko preostalog tijesta prelijte kruške i pecite 35 do 40 minuta, dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist.
Poslastičarski šećer posipajte gotovim klafutom i poslužite ga toplo.
Varijacije recepta
- Ostalo voće koje treba uzeti u obzir su ljetne marelice. Da biste napravili clafoutis od marelice, prerežite marelicu na dva dijela i uklonite kamen, a zatim nastavite prema receptu kao gore, koristeći polovice marelice umjesto krušaka. Jagode, kupine, čak i masne, sočne borovnice dobro djeluju u ovom klasičnom receptu. Jabuke se mogu koristiti, ali dodajte dodir limunovog soka kako jabuke ne bi porumenile i pokvarile izgled deserta.
Oznake recepta:
- Kruška
- užina
- francuski
- tuš
