Bilo da se radi o rođendanu ili nekoj drugoj posebnoj prigodi, pečenje kolača od nule izvrstan je način da tom posebnom nekome pokažete koliko vam je stalo. Čak i ako pravljenje torte može biti jednostavno poput miješanja svega u zdjeli i pečenja, stvarno idete iznad i dalje kada pečete vlastiti kolač sa svježim sastojcima, jer u smjesu ulažete svoju ljubav, vrijeme i zahvalnost. za druge.
Pečenje može biti zabavno, opuštajuće i izvrstan način provođenja vremena sa supružnikom ili djecom. Također podučava vrijednost domaće hrane, jer čak i ako je poslastica, bit će to svjetlije godine zdravije od slastica kupljenih u trgovini.
Donosimo vam pet klasičnih kolača koje možete savladati, a zatim izmijeniti dodatnim sastojcima ili preljevima.
-
Biskvit torta
Spužvasti kolač jedan je od najjednostavnijih kolača koji možete napraviti jer u njegovom podizanju nema praška za pecivo ili sode bikarbone. Umjesto toga, spužvasti kolač se natapa usisavanjem zraka u jaja. Da biste postigli lepršavu i prozračnu teksturu, trebate umutiti topla jaja 10 do 15 minuta, što će biti lakše ako imate stajaći mikser, iako ručni mikser djeluje dobro. Ne zaboravite namazati i brašnom posude kako bi se vaša prozračna torta zadržala na nečemu dok se diže.
Pripremite i kuhajte u 45 minuta. Zatim ohlađeni kolač premažite jednostavnim sirupom i premažite šlagom, svježim voćem i prahom šećera u prahu za jednostavnu, elegantnu i klasičnu krišku dobrote.
-
Čokoladna torta
Jela
Naš klasični čokoladni kolač bogat je, vlažan i tako čokoladan. Za ovaj recept potrebni su vam jednostavni sastojci koje je lako pronaći, ali svakako imajte kvalitetna jaja i mlijeko, kao i svježu sode bikarbone i prašak za pecivo. Ako ih imate više od 6 mjeseci, vrijeme je da kupite svježe za bolje rezultate tijekom pečenja.
Jednostavna baza od tamnog kakaa, brašna, jaja, mlijeka i vode kombinirana je s ekstraktom vanilije, solju i biljnim uljem kako biste napravili vlažan i pahuljast kolač u samo 45 minuta. Ohlađenu tortu premažite jednostavnim sirupom i premažite šlagom, svježim voćem i prahom šećera u prahu. Ako vam treba elegantnija prezentacija, ostavite da se kolači ohlade i napravite čokoladnu glazuru od maslačka koju ćete koristiti između kolača i kao vanjsku glazuru. Ukrasite čokoladnim strugotinama i svježim bobicama.
-
Torta od mrkve
Luzia Ellert / Getty Images
Jedan od najomiljenijih recepata širom svijeta, torta od mrkve ima mnogo varijacija, ovisno o kulturi iz koje dolazi, poprimajući različite začine i teksture. Ali ono što ostaje isto je ukusan okus mrkve i lijep narančasti sjaj mrkve, koji također pomažu da kolač bude lijep i vlažan, a daje mu ugodno gustu konzistenciju.
Ova klasična torta prekrivena bogatom, tangy krem-sirom, spremna je za nešto više od 1 sata, a koristi ananas, orahe i pekan kako bi postigla nevjerojatnu žvakanje.
-
Crveni baršunasti kolač
Lew Robertson / Getty Images
Torta od crvenog baršuna napravljena je od kakaa u prahu, zajedno s pireom i ocatom, što pruža dodatnu snagu i okus. Duboka crvena boja dolazi od crvenog bojanja hrane - trebate koristiti 1/4 šalice kako biste zaista dobili pravu boju. Možda će se činiti puno, ali to je jedini način da se postigne ta notorna crvena nijansa. Ako su alergije na hranu na boje zabrinjavajuće, kupite šipak u prahu ili koristite bojanje hrane s repe kako biste postigli željeni učinak. Prirodno bojanje hrane lako se može naći u trgovinama za pečenje.
Torta od crvenog baršuna vizualno je jednako upečatljiva koliko i ukusna. Frosting s slatkim krem sirom savršena je kombinacija za ovaj klasični desert. Pripremite i pecite za 45 minuta.
-
Funta kolač
MelindaChan / Getty Images
Torta od kilograma je bogata, gusta, maslena torta koja je dobila ime po tome što je u početku bila napravljena sa kilogramom maslaca, brašna, jaja i šećera. Udjeli su isti u ovom receptu, ali koristimo samo pola kilograma svakog. Ova osnovna torta je neophodna u vašem kulinarskom repertoaru jer možete dodati svoju citrusnu koru, začine, orašaste plodove, suho voće ili sjemenke kako biste napravili svoju verziju.
Zbog svoje gustoće, torti je potrebno 1, 5 sat u pećnici da se potpuno skuha, a opet još vlažna. Jedite ga toplom ili ga ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga pospite šećerom u prahu.
Korištenje svježih sastojaka
Neuspjeh u pečenju dolazi iz upotrebe ustajalih sastojaka ili jaja koja nisu svježa. Sljedeći put kada pečete imajte na umu sljedeće savjete:
- Ako je u vašoj smočnici duže od šest mjeseci, najvjerojatnije je da je postojalo. To vrijedi i za prašak za pecivo i sodu za pecivo. Prije upotrebe uvijek provjerite svoje brašno i zamrznite ga prije nego što ga pohranite na hladnom tamnom mjestu. Provjerite svježinu jaja i uvijek koristite svježe mlijeko koje kupite. za najbolje rezultate i saznajte kako zamijeniti alternative nemasnim proizvodima ako imate ograničenja prehrane. Isto vrijedi i za alternative svježem integralnom i nemasnom mlijeku. Koristite čiste i suhe tave za kolače. Preostale mrvice ili vlaga mogu vam pokvariti kolač, stoga ih temeljito perite nakon pečenja i provjerite prije ponovne upotrebe.
