GrenouilleFilms / E + / Getty Images
- Ukupno: 3 sata 20 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: služi 8 -10
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 538 | kalorije |
| 32 g | Mast |
| 52 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Služi 8 -10 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 538 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 32g | 41% |
| Zasićene masti 16g | 81% |
| Kolesterol 367mg | 122% |
| Natrij 442mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrati 52g | 19% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je zingest, najoštriji i najslađi limunski kolač koji sam ikad napravio. Doista je najbolje i tako jednostavno, volim. Nemojte odlagati količinu jaja i limuna u kolaču - toliko je bogat i aromatičan, mali komad ide na daleki put.
Torta se najbolje poslužuje na sobnoj temperaturi, nije vruća i nije previše hladna. Potrebno vam je malo više, ali ako morate kremasti fraiche ili stvarno dobar sladoled od vanilije.
Ovaj kolač ne treba miješati sa pita od limuna Meringue. U tom je receptu limun mekši i kremastiji.
Sastojci
- 8oz (225g) obično brašno
- 2 žlice šećera
- 4oz (110 g) hladni maslac (na kockice)
- Za punjenje:
- 7 limuna (naribana korica i sok)
- 12 grama (350 g) toster šećera
- 6 cijelih jaja
- 9 žumanjka
- 10 ½ oz (300 g) nezaslađenog maslaca (omekšali)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C / plin 5
Brašno i šećer stavite u posudu za obradu hrane. Dodajte maslac i 2 žlice hladne vode. Pulse miješajte dok se svi sastojci ne ugrade u tijesto, dodajte još vode po žličicu odjednom ako se smjesa ne sjedini i ponovo pulsirajte. Zamotajte u plastičnu ambalažu i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Maslac od 10 ”/ 25 cm kašikice s slobodnim dnom. Omotajte tijesto, razvaljajte i poravnajte jelo od tartuga, pazeći da bude na dnu i bočnim stranama i da nema rupa. Podnožje jela istresti vilicom. U hladnjaku 30 minuta.
Tijesto premažite pergamentom za pečenje i napunite grahom za pečenje, ili koristite rižu s dugim zrnom. Pecite 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, izvadite pergament i grah ili rižu te pecite još 10 minuta dok kore ne poprime zlatnu boju. Ostavite dok nije potpuno hladno.
U međuvremenu napravite nadjev. U veliku sobnu tavu stavite limunovu koricu, sok, šećer, jaja i žumanjke. Na vrlo laganoj vatri umutite da se ugrade svi sastojci i nastavite miješati dok se šećer ne otopi. Uzmite si vremena s ovim postupkom, nemojte biti u iskušenju da zagrijete grijanje ili ćete smrviti jaja. Polako će se smjesa početi zgušnjavati i spremna je kad bude dovoljno gusta da premaže poleđinu drvene žlice.
Uklonite tavu s vatre i stavite na hladnu površinu. Nastavite miješati dok smjesa ne bude mlaka. Nakon što se ohladi umutite u omekšali maslac.
Povišite temperaturu pećnice na 230 C / 450 F / GAS 8.
Smjesu izlijte u temelj za pecivo, stavite blizu vrha vruće pećnice i pecite dok vrh ne porumeni oko 8 minuta. Također možete položiti površinu pomoću kuharske gumice ako je imate, ali pripazite da je ne izgorite. Da biste poslužili, pogledajte napomene u uvodu.
Oznake recepta:
- limun
- limunski kolač
- desert
- britanski
