Sam Bloomberg-Rissman / Getty Imags
Mnogi ljudi njemačku hranu često prikazuju slike kiselog kupusa i kuhane svinjske pečenke, a ne roštilja. Međutim, kao i većina tradicija kuhanja, i njemačka kuhinja počela je davno na otvorenom plamenu. Jedan od njihovih najvećih svjetskih doprinosa uključuje dimljene kobasice i roštilj. Sigurno da Nijemci nisu izmislili kobasice, ali kad govorimo o Njemačkoj, moramo je barem spomenuti.
Utjecaj imigranata
Prsa
Ono što je najvažnije, Nijemci su nam donijeli briket. U SAD-u se briket smatrao bezvrijednom rezom mesa i obično se pripremao za čili ili gulaš. Stara njemačka tradicija smjestila je čvrstu koru u nizozemsku pećnicu kako bi se kuhala nisko i sporo dok ne omekša. Tek pedesetih godina prošlog vijeka nekoliko je njemačkih mesnica postavilo pušu da puši moderni teksaški roštilj.
Izvrsna stvar prilikom naručivanja hrane u restoranima u New Braunfelsu i Fredericksburgu je da možete dobiti tanjur roštilja s rebrima, njemačku kobasicu, krumpir salatu i pečeni grah, a da ne znate koji je teksaški, a koji njemački. Fredericksburg (zapadno od Austina udaljen oko 100 milja), prije je bio grad koji govori njemački jezik. Sada su, s izuzetkom nekoliko njemačkih kulturnih festivala, sva američka mjesta.
Krumpir salata
Osim kobasica, Nijemci su oduvijek imali veliku volju za salatom od krumpira. Iako se prava njemačka salata od krumpira vrlo razlikuje od one koju većina Amerikanaca smatra da bi trebala biti salata od krumpira. Važno je jelo uz roštilj, slično kao salata od salata i piva. Pivo i Njemačka. Može li postojati veza?
Dimljena kobasica, krumpir salata, pivo i salata od salata s jajima imaju snažne korijene u njemačkoj kulturi. Dakle, sljedeći put kada s roštilja podignete stalak s rebrima i podignete tamno i gorko pivo na usne, pomislite na hrabre istraživače američke granice koji su se uputili u Teksas s pozivnicom iz Sama Houstona.
