Kokosova curry piletina. Diana Rattray
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 105 min
- Štednjak: 26 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1072 | kalorije |
| 68 g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 94G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1072 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 68g | 88% |
| Zasićene masti 27g | 134% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrij 482mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 94g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kokosovo mlijeko i curry prah čine ovu piletinu pečenu sočnost sočnom i nježnom i ukusnom. U ovom jelu koristila sam cijele pileće noge, ali mogla bi se koristiti i pileća bedra ili kombinacija bataka i bedara. Slobodno prilagodite kajensku papriku ako želite više ili manje topline.
Piletinu poslužite preko kremaste kaše ili riže, ili poslužite s krumpirom i prilogom.
Isprobajte ovaj ukusni vijetnamski kokosov orah od piletine.
Sastojci
- 3 žlice biljnog ulja
- Pileće noge od 3 kilograma (cijele ili četvrtine, oko 6 nogu)
- 1/2 žličice košer soli (podijeljeno)
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 2 srednje češnja češnjaka
- 1 žlica đumbira ili paste od đumbira (mljevenog)
- 3 žlice curry praha
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 1/4 žličice kajenske paprike
- Rajčica (14, 5 unca) narezana na kockice (neobučena)
- 1 limenka (13, 5 unci) lite kokosovog mlijeka
- Neobavezno: 2 do 3 žlice svježeg cilantra (nasjeckanog)
Koraci za to
Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri.
Komadiće piletine lagano pospite s malo soli i svježe mljevenim crnim paprom
Stavite polovicu komada piletine u nizozemsku pećnicu i kuhajte oko 5 do 6 minuta sa svake strane, do zlatno smeđe boje. Izvadite piletinu na tanjur i ponovite s preostalim piletinom. Izvadite piletinu na tanjur.
Dodajte luk u nizozemsku pećnicu; kuhati, miješajući dok lagano ne porumeni. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, 2 minute. Umiješajte curry prah, kumin, kajenski biber i preostalu košer sol. Kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Zagrijte pećnicu na 300 ° F.
Umiješajte rajčicu i kokosovo mlijeko. Dovedite do vrenja i dodajte komade piletine.
U ovom trenutku, ako vaša nizozemska pećnica ili lonac za kuhanje nisu sigurni u pećnici, prenesite pileću smjesu u sigurnu pećnicu ili lonac.
Stavite lonac u pećnicu i kuhajte, nepokriveno, otprilike 1 1/2 do 2 sata, dok piletina ne omekša. Piletina treba registrirati najmanje 165 ° F na termometru s hranom umetnutom u najdeblji dio piletine, a da ne dodiruje kost.
Ako želite, procijedite masnoću iz sokova. Ako ga koristite, promiješajte kilantro i poslužite uz piletinu i rižu ili vrhnje na žaru.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
