LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 12 muffina (12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 228 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 12 muffina (12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 228 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 283mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi muffini od kukuruznog brašna su srdačni i zadovoljavajući, a iako imaju malo šećera u sebi, nisu previše slatki. A šećer možete izostaviti ako volite da su muffini od kukuruznog kruha štedljiviji.
Obično za recepte za muffine kažemo da možete podmazati tepsiju za muffine ili koristiti one male papirne obloge za muffine. Ali za muffine od kukuruznog kruha, kažemo, preskočite obloge za papir. Sviđa nam se način na koji strane muffina postanu zlatno smeđe i hrskave kada se peku izravno u tavi.
Za lakši i nježniji kukuruzni muffin isprobajte ove slatke kukuruzne muffine.
Sastojci
- 1 šalica brašna (višenamjenskog)
- 1 šalica kukuruzne brašna (žuta)
- 1/2 šalice šećera (granulirano, ali izostavite ako ih ne volite slatke)
- 1 žlica praška za pecivo (svježe)
- 1/2 žličice soli
- 1 1/4 šalice mlijeka (cijelog)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 3 žlice maslaca
- 1/3 šalice biljnog ulja
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u velikoj zdjeli.
U maloj zdjelici zaštićenoj mikrovalnom pećnicom zagrijte maslac u mikrovalnoj oko minutu dok se potpuno ne rastopi. Ili ga možete samo otopiti u maloj tavi na vrlo laganoj vatri. Ostavite rastopljeni maslac na sobnoj temperaturi da se ohladi, ali nemojte ga ponovo očvrsnuti.
Pomiješajte mlijeko i rastopljeni maslac. Zatim dodajte ulje i na kraju umutite u razmućeno jaje. (Kombinacija rastopljenog maslaca i mlijeka prvo sprečava da vrući maslac kuha jaje.)
Temeljito namažite i pospite brašno za muffine.
Suh sastojke dodajte tekućim sastojcima i miješajte tek dok se brašno potpuno navlaži. Nemojte ih previše miješati ili će vam se kolači ispasti previše.
Pažljivo žlicom premažite tijesto u pripremljenu tepsiju za muffine (možete upotrijebiti malu posudu ili čak i lopaticu za sladoled) i odmah prebacite u pećnicu.
Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne postane čista.
Više kukuruznih recepata
• osnovni kukuruzni kruh
• Kukuruzni kruh od leptira
• Meksički kukuruzni kruh
• Kukuruzni kruh s kukuruzom
• Slatki kukuruzni muffini
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- muffini od kukuruznog brašna
- prilog
- američki
