Benjamin Brandt / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 209 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 209 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Natrij 168mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 30mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Schnitzeli svih vrsta su uobičajeni u Izraelu i nadahnuli su Giora Shimonija da stvori ovaj recept za kukuruznu mrvicu. Iako je sličan ribljom tikvicom, Shimoni kaže kako je ovaj recept "lakši i jedinstvenijeg okusa." Nemojte se ograničavati na upotrebu iverice - recept će se izvrsno uklopiti s bilo kojim čvrstim filetima bijele ribe, poput šargarepe, bakalara i potplata.
Neka to bude obrok
Ribu poslužite uz salatu od paprike rukule i sočne rajčice, uz komad svježe pečenog kukuruznog kruha. Ili uzmite komad od Shimonijeve djece i stavite ga u mekanu roladu s umakom od salate i tartara. Rainbow slane i pečeni slatki krumpir frite čine idealna prilog jelima ako idete putem sendviča. Desertni voćni desert čini savršen slatki završetak.
Sastojci
- 6 fileta iverica (prepolovljeno na pola)
- 2 velika jaja
- 2 žlice vode
- 1 šalica mljevenog kukuruznog brašna
- Dash sol i papar (po ukusu)
- 3 žlice maslinovog ulja (za prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Riblje filete isperite hladnom vodom i lagano ih osušite papirnatim ručnikom. Staviti na stranu.
U plitkoj zdjeli, dovoljno velikoj da u nju umočimo filete, istučemo jaja i vodu. U drugoj posudi slične veličine umutite kukuruznu brašno, sol i papar.
Riblje filete umutite u jaje, a potom ga ubacite u smjesu od kukuruzne brašne. Ponovite s ostatkom fileta.
Zagrijte ulje u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri (lijevano željezo je idealno).
Kad je ulje vruće, dodajte ribu pazeći da se tava ne zgusne. (Ovisno o veličini fileta i vašoj tavi, možda ćete trebati pržiti u 2 ili 3 serije. Ili koristite dvije tave istovremeno).
Kuhajte ribu 3 do 4 minute sa svake strane (ovisno o debljini fileta) ili dok premaz ne bude hrskav i riba ne bude neprozirna u sredini.
Ocijedite na papirnatim ručnicima, a zatim odmah poslužite.
Uživati!
Savjet
- Shimoni preporučuje kupnju ribe svježe od poznatog ribljeg ribe, jer je kvaliteta "općenito mnogo bolja od ribe kupljene u zamrznutom dijelu trgovine." Kako možete znati je li vam ulje dovoljno vruće za prženje? Trebalo bi svjetlucati, ali ne pušiti, a ako (pažljivo!) Gurnete kap vode u tavu, trebala bi kihati.
Oznake recepta:
- Košer
- večera
- košer
- obiteljska večera
