TobinC / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 596 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 37 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 596 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 48% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrij 712mg | 31% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 37g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je kremasta piletina Marsala daje jednostavnim pilećim prsima bogat i ukusan završetak. Čini lak i ukusan obrok s rižom ili rezancima. Ili ga poslužite uz tikvice od špageta ili rezance od tikvica za nisku ponudu ugljikohidrata.
Umak je i svestran. U umak dodajte 1/3 šalice 1/2 ½ šalice parmezana, ali dodajte malo jela od povrća ili prepolovljene rajčice. Pečene crvene paprike su još jedna dobra opcija za boju.
Ovo je bogata i kremasta alternativa laganoj klasičnoj piletini Marsala.
Sastojci
- 1 do pola kilograma pilećih prsa (narezana ili narezana; debljina oko 1/4 do 1/2 inča)
- Crtica košer soli
- Crtica papra
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice maslaca (podijeljeno)
- 8 unči gljiva (narezano)
- 1/2 šalice vina Marsala (suho)
- Pileća juha od 1/2 šalice (po mogućnosti nesoljena ili s malo natrija)
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice suhog lišća bosiljka
- 1/2 šalice teške šlag
- 3 zelena luka (tanko narezan)
Koraci za to
Piletinu lagano začinite solju i paprom.
Umočite piletinu u brašno da lagano premažete obje strane.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac s uljem. Dodajte piletinu i pirjajte oko 2 minute.
Okrenite i dodajte narezane gljive u tavu. Nastavite kuhati oko 2 minute duže, povremeno miješajući gljive.
Dodajte vino Marsala, pileći juhu i limun i stavite da prokuha.
Pustite, nepokriveno, 5 minuta da se malo smanji. Pokrijte i nastavite kuhati 5 minuta duže.
Dodajte bosiljak, vrhnje i zeleni luk i kuhajte još 2 minute.
Servirajte piletinu Marsala s toplim kuhanim špagetama, lingvinom ili rižom.
Savjet
- Ako volite slađi umak, u jelu koristite slatko vino Marsala. Garnizija nasjeckanog parmezana i nasjeckani svježi peršin čini atraktivnu prezentaciju.
Varijacija recepta
- Otprilike 5 minuta prije jela dodajte narezane rajčice od grožđa.
Oznake recepta:
- Gljiva
- večera
- talijanski
- pad
