Jela
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 310 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 310 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Natrij 625mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 186mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kremni ljuti krumpir bez glutena čini elegantan prilog koji je savršen za posebne prigode i blagdanske jelovnike. To je i jednostavno, slojevito i srdačno jelo koje će nahraniti gomilu ljudi, ali neće slomiti banku.
Brašno od slatkog riže ima veći udio škroba od običnog rižinog brašna, što ga čini izvrsnim zgušnjivačem. Ne dozvolite da vas "slatko" zavara. Ovo brašno nije slatko slatko. Slatko rižino brašno divno djeluje na način da ovom jelu od ljutih krumpira daje svoju kremastu esenciju. Djeluje dobro i kao zgušnjivač i za ostale umake, poput bešamela bez glutena.
Ovo jelo zasigurno će vam biti drago pri svakom sljedećem druženju - prilog u kojem mogu uživati svi - a ne samo onima koji slijede dijetu bez glutena.
Sastojci
- 6 velikih krumpira Yukon Gold (ili russet krumpir, oguljen i tanko narezan)
- Neobavezno: 1 šalica narezana na kuhanu šunku bez glutena
- Sol
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina peršina
- 1/4 šalice nezaslađenog maslaca (ili zamjena za maslac bez mlijeka), kockice
- 1/2 šalice grubo naribanog cheddar sira (pakirano)
- Po želji: 1/4 žličice dimljene paprike
- 3 žlice slatkog rižinog brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka (ili zamjena za mlijeko bez mlijeka), plus više ako je potrebno za oblaganje krumpira
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F / 176 C. Lagano podmažite posudu za pečenje veličine 9 inča.
Jela
Na dno posude stavite 1/3 narezanog krumpira, lagano se preklapajući.
Jela
Razmutite oko 1/3 šalice narezanog šunke preko donjeg sloja krumpira, ako ga koristite.
Jela
Lagano začinite solju i paprom. Pospite sa 1/3 mljevenog peršina i premažite sa 1/3 maslaca.
Jela
Ponovite slojeve. Završite ravnomjernim posipavanjem gornjeg sloja sirom i paprikom, ako ih koristite.
Jela
Brašno od slatkog riže umutite s 1/2 šalice mlijeka dok ne postane glatko. Dodajte preostalo mlijeko i umutite da se sjedini.
Jela
Prelijte krumpirom i po potrebi dodajte još mlijeka da samo prekrijete vrh krumpira.
Jela
Pecite u pećnici dok krumpir ne omekša kada ga probodite vilicom, a vrh je zlatno smeđe boje, oko 1 sat.
Jela
Prije posluživanja ostavite stajati 20 minuta.
Jela
Poslužite kao sljedeću večeru i uživajte.
Savjet
- Osigurajte da vaše radne površine, pribor, tave i alati ne sadrže gluten. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Varijacije recepta
- Za verziju ovog recepta bez mlijeka zamijenite mlijeko i maslac omiljenim proizvodima bez mliječnih proizvoda. Sir možete izostaviti ili upotrijebiti zamjenu cheddar bez mlijeka.
Oznake recepta:
- cheddar
- prilog
- američki
- Božić
