Jela jede / Diana Mocanu
- Ukupno: 31 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 16 min
- Prinos: 8 fileta (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 167 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 fileta (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 167 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrij 276mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jednostavna pržena pahuljica umočena je u pavlaku, a zatim premazana kombinacijom smjese za pečenje keksa i kukuruzne brašne. Hrskava prevlaka
Pahuljica je ravna riba iz reda Pleuronectiformes, što znači da imaju oba oka na istoj strani glave. Svaka riba koja je ulovljena uz američku obalu i koja je označena kao "potplat" zapravo je iverica. Sole je dobra zamjena za pahuljice.
Flounder je tanka i pahuljasta, osjetljiva riba s prilično slatkim morskim okusom. Budući da su fileti obično prilično tanki, često se pune, valjaju i peku.
U ovom receptu, fileti brašna se prže do savršenstva sa smjesom za kekse i premazom od kukuruzne brašne.
Sastojci
- 8 iverica (uklonjena koža)
- 2 šalice punomasnog mlijeka (ili pinjenog mlijeka)
- 1 šalica mješavine za palačinke (ili smjesa za pečenje biskvita)
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 3 šalice ulja (za duboko prženje)
- Crtica soli (po ukusu)
- Garni: klinovi limuna i grančice peršina
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Mocanu
Zagrijte pećnicu na 200 F (ovo će prženu ribu držati toplom dok pržite sljedeće serije).
Filete brašna stavite u plitku posudu za pečenje; sipajte dovoljno mlijeka ili pinjenog mlijeka da prekrije filete i odvojite.
Jela jede / Diana Mocanu
U zdjeli za miješanje pomiješajte smjesu za palačinke ili smjesu za pečenje i kukuruznu brašno; promiješati da se pomiješa.
Jela jede / Diana Mocanu
U dubokoj teškoj tavi ili tavi zagrijte oko 1 1/2 do 2 inča ulja na 185 ° C. Ako nemate termometar za prženje dubokog prženja, u vrelo ulje bacite 1-inčnu kocku kruha. U 1 minuti trebao bi postati zlatno smeđi.
Jela jede / Diana Mocanu
Puhačem ocijedite pomoću ribe.
Jela jede / Diana Mocanu
Zatim svaki dio komadićem izmiješajte u smjesu za pečenje i smjesu od kukuruznih brašna, a filete temeljito premažite s obje strane. Istresti višak.
Jela jede / Diana Mocanu
Dodajte riblje filete vrućem ulju i pržite.
Jela jede / Diana Mocanu
Okrećite jednom nakon otprilike 2 minute, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave s obje strane (ukupno oko 4 minute). Pržite nekoliko istovremeno, kako temperatura ulja ne bi pala. Ako se temperatura značajno spusti i brzo se ne oporavi, premaz će upiti više ulja.
Jela jede / Diana Mocanu
Ocijedite filete brašna na papirnatim ručnicima i lagano ih pospite solju, po ukusu.
Jela jede / Diana Mocanu
Prženu ribu prebacite u stalak u posudi za pečenje i držite na toplom u prethodno zagrijanoj pećnici do 20 minuta, po želji.
Jela jede / Diana Mocanu
Prženu brašnu poslužite vruću, ukrašenu klinovima limuna i grančicama peršina, po želji.
Jela jede / Diana Mocanu
Savjet
- Ako nemate mješavinu za pečenje, zamijenite 1 šalicu brašna, 1/2 žličice soli i 1 žličicu praška za pecivo. Temeljno izrezati u 1 1/2 žlice hladnog maslaca ili kratko položiti mikserom za pecivo ili prstima.
Varijacija recepta
- Umak od brzog tartara: u maloj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice majoneze s 4 žlice sitno nasjeckanog slatkog (kruh i maslac) krastavca ili slatkog kiselog krastavca i 1 žlicu limunovog soka. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite.
Oznake recepta:
- riba
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
