Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 526 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 45 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 526 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 25% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Natrij 1137mg | 49% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 45g | |
| Kalcij 128mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept od bakalara omiljen je podjednako za djecu i odrasle. Bakalar je blaga riba i ima tendenciju da poprimi okuse onoga s čim je uparena. U ovom receptu od bakalara, umak od limunskog maslaca dodaje bogatstvo i pizazz.
Za ovaj recept možete koristiti svježe ili smrznute filete bakalara. Ostavite da se zamrznuti fileti odmrznu preko noći u hladnjaku prije nego što ih koristite. Alternativno, ribu možete brzo odmrznuti u zatvorenoj plastičnoj vrećici u sat vremena hladne vode ili u mikrovalnoj na postavci "odmrzavanje". Odmrznutu ribu koristite odmah ako koristite brzu metodu za odmrzavanje.
Ribolov bakalara i u Atlantiku i na Tihom oceanu dobro se upravlja, a ribolov bakalara bakalara posebno je poznat po zdravom i obilnom. Bakalar s tih područja dvije su srodne vrste. Meso atlantskog bakalara je blago slatko, dok je pacifički bakalar blaži i ukusniji.
Sastojci
- Za Ribe
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 bjelanjka
- 2 šalice panko krušnih mrvica (japanske krušne mrvice)
- 1 pol kilograma fileta bakalara
- Dash košer soli
- Dash svježe mljeveni crni papar
- Za umak od limunskog maslaca
- 1/3 šalice limunovog soka (svježeg)
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 2 žlice maslaca
- 1/2 žličice soli (košer)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo je riblje jelo podijeljeno na izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite ribu
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj tavi za prženje ugrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Jela
Postavite krušnu stanicu s dva plitka posuđa. Umutite bjelanjke i stavite ih u jedno jelo. U drugoj plitkoj posudi razvaljajte panko krušne mrvice u tankom sloju.
Jela
Umočite bakalar prvo u bjelanjke, a zatim u palačinku, lagano pritiskajući da se krušne mrvice lepe. Začinite solju i paprom.
Jela
Premazane filete ispecite u smjesi maslačko-maslinovog ulja do zlatne boje, oko 3 minute.
Jela
Preklopite i kuhajte s druge strane dok ne skuhajte. Riba će biti neprozirna i lako je ljuskati vilicom. Ako koristite termometar za očitavanje u trenu ili meso, unutarnja temperatura treba doseći 145 F.
Napravite umak od limunskog maslaca
U maloj tavi zagrijte limunov sok i ocat na srednje niskoj vatri dok se smjesa ne smanji na pola, oko 6 minuta.
Jela
Umiješajte maslac i sol.
Jela
Lagano razmažite po hrskavim filetima bakalara.
Jela
Poslužite i uživajte!
Prijedlozi za prilog ove hrskave bakalara s limunom su prženi kukuruz i gulaš od jabuka. Također će se dobro slagati s omiljenim ljubimcima poput klinaca.
Savjet
Panko krušne mrvice su posebno hrskave, pa im je draže ako želite odličan hrskavi premaz. Ako ih nemate na raspolaganju, tostirane krušne mrvice zamijenite.
Oznake recepta:
- riba
- večera
- američki
- Natrag u školu
