HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- Ukupno: 110 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 80 min
- Prinos: 16 knedle (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 183 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 knedla (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 183 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Natrij 125mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 37mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hrvatski knedle od šljive - knedle s sljivama - prave se od tijesta od pire krumpira, a mogu se jesti kao desert kad su posuti šećerom, kao glavno jelo od mesa ili kao škrob uz mesno jelo. Šljiva od šljiva česta je pojava u istočnoj Europi među Poljacima, Mađarima, Rumunjima i gdje god ima šljiva. Mala divova šljiva je poželjnija, ali talijanske šljive od šljive dobro će djelovati.
Sastojci
- 3 srednja krumpira (oguljena, kuhana, pire i ohlađena)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 16 šljiva od šljiva i talijanskih šljiva (opranih i bez koštica)
- 16 kockica šećera
- 4 žlice (1/2 štapića) maslaca
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- Neobvezni ukus: slastičarni šećer (ili granulirani)
- Po želji garniranje: cimet
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir, jaja i sol. Kad se dobro sjedine, dodajte brašno i miješajte dok se ne oblikuje mekano tijesto.
U sredinu svake posute šljive stavite kockicu šećera. Stavite veliki lonac slane vode i dovedite do vrenja.
Rukama lagano brašnom uzmite jedan dio tijesta i gurnite ga u ruku. U sredinu šljive stavite stranice tijesta preko šljive, tako da ih potpuno zatvorite. Ovlažite rubove ako je potrebno za brtvljenje. Pažljivo ispustite u kipuću vodu. Ponavljajte dok sve šljive nisu u vodi. Kuhajte 20 minuta.
U međuvremenu otopite maslac u maloj tavi, dodajte krušne mrvice i smeđu. Žlicom žlicom izvadite knedle na drugar. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite mrvicama mrvice preko knedle. Prašinu po želji s granuliranim ili slastičarskim šećerom i cimetom.
Oznake recepta:
- Krumpir
- desert
- istočnoeuropske
- ljeto
