Pivo pečeno pod pečenje
- Ukupno: 9 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 733 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 73g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 733 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 34% |
| Zasićene masti 10g | 50% |
| Kolesterol 205mg | 68% |
| Natrij 580mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 73g | |
| Kalcij 171mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept zahtijeva osnovno pečenje s chuck-om, sporo kuhano do savršenstva s gipkim pivskim juhom, povrćem, malo slanine i raznim začinima. Slobodno varirajte korjenasto povrće i koristite svoje favorite. Preporučujemo krumpir crvene kože, zlato ili okrugle bjelice.
Po želji možete sokove reducirati i zgušnjavati kako bi napravili aromatični umak.
Sastojci
- 6 debelih kriški slanine (narezane na kockice)
- 1 lonac pečena, nemasna goveđa čeljust (oko 4 kilograma)
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 1 veliki luk (oko 1 1/2 do 2 šalice, nasjeckan)
- 3 žlice octa crvenog vina
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 1/2 šalice piva
- 1 1/2 šalice goveđeg juha s malo natrijuma ili nesoljene
- 1 lovorov list
- 1/2 čajne žličice suhe protrljane kadulje
- 1/4 žličice suhog lišća timijana
- 3 mrkve (izrezane na komade od 1 do 2 do 1 inča)
- 1 mala rutabaga (izrezati na komade od 1 do 2 do 1 inča)
- 1 pol kilograma krumpira (izrezati na komade jedne / dvije inča)
- Po izboru: 1/2 šalice hladne vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj tavi ili umaku za kuhanje kuhajte slaninu gotovo da ne postane hrskava.
Pečenu začinite solju i paprom, a zatim umočite sve strane u (3 žlice) brašna da se lagano premažu.
Sklonite slaninu iz tava i stavite na stranu. Dodajte govedinu pečenku i smeđu, okrećući se smeđoj boji sa svih strana. Izvadite pečenicu u lonac i stavite na stranu.
Dodajte luk u tavu i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte kuhati češnjak 1 minutu duže. Dodajte crveni vinski ocat, pivo, goveđu juhu, lovorov list, kadulju i timijan; dovesti na pirjanje. Maknite s vatre.
Stavite pečeno u spor štednjak; rasporedite krumpir, mrkvu i gljive oko pečenja. Vrh premažite slaninom i preko svega prelijte smjesu luka i juhe.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati, dok pečenje ne omekša i povrće se može lako probiti vilicom.
Da biste napravili tijesto s tekućinom, izvadite pečeno i povrće na tanjur za posluživanje i držite toplo.
U šerpu ulijte 3 šalice tekućine. Dovedite do vrenja. Pustite pirjati oko 3 do 5 minuta da se malo smanje i koncentriraju okuse.
Umutite 3 žlice brašna u 1/2 šalice hladne vode. Smjesu od brašna umutite u juhu od juhe. Kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Okusite i začinite solju i paprom,
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- američki
- obiteljska večera
