Almond Bundt kolač s bademom Glaze. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 kolač (12-16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 366 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 43 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kolač (12-16 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 366 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 26% |
| Zasićene masti 9g | 44% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrij 183mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 43g | 16% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako je rodom iz Bliskog Istoka i Južne Azije, plod bademovog stabla lako je dostupan i vrlo je popularan u Europi, posebno na Mediteranu odakle je prošao do istočne Europe.
Bademi nisu pravi orašasti plodovi, već stabljika ili sjeme koje se sastoji od vanjske tvrde školjke. Mogu se kupiti u ljusci, granatirati, blanširati, tostirati, pržiti, šećerati, sirovo, narezati, prosijati i mljeti u pastu, nadjev i marcipan.
Bademi, u različitim oblicima, pronalaze svoj put do alkoholnih pića, juha (vidi ovaj recept za juhu od badema), kiselih recepata i slatkih recepata kao u ovom jednostavnom receptu za tortu od badema Bundt. Nadjev od badema stvara vrlo vlažan kolač, ali nemojte dopustiti da vas nekoliko mrvica nalijepi na čačkalicu zavedete da mislite da to nije učinjeno. Definitivno ne želite pretjerano ispeći ovaj kolač.
Sastojci
- Za tortu:
- 8 unci (1 šalica ili 2 štapića) maslac (omekšao)
- 1 šalica šećera
- 3 velika jaja
- 12, 5 ulja bademovog punjenja (ne bademova pasta ili marcipan)
- 2 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- Za gladovanje:
- 1 1/2 šalice slastičarnog šećera
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 žličice dobrog ekstrakta badema
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se desert razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite kolač
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Premažite posudu za kuhanje s 10 šalica Bundt.
U velikoj zdjeli ili stalku miksera istucite zajedno maslac i 1 šalicu šećera dok ne budu svijetli i tečni.
Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku.
Umutite u bademov punjenje dok se ne sjedini.
U zasebnoj maloj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo i sol.
Naizmjenično dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca s mlijekom, počevši od kraja brašna. Beat dok se dobro ne pomiješa.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tepsiju.
Pecite 50 do 55 minuta, ali započnite s provjerom već nakon 45 minuta, ili dok testovi za čačkalice ne budu spojeni sa mrvicama.
Ohladite na žicama stalak 10 minuta.
Zatim je preokrenite na žičanu policu da se potpuno ohladi.
Učinite ledene
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli kombinirajte slastičarni šećer, mlijeko i ekstrakt badema dok ne nastanu kvržice. Smjesa treba istjecati žlicom, ali biti neprozirna. Prilagodite prema potrebi.
Nadjenite cijelu tortu.
Savjet
- Ako nemate posudu s Bundtom, tava s Turčinom glavom ili babka poslužit će sasvim u redu. Spremite u pokriveni spremnik za torte.
Izvor: Prilagođeno iz „Stoljeća obiteljskih favorita marke Solo i Baker“ (HM Smyth Co., 1997).
Oznake recepta:
- Bundt torta
- desert
- istočnoeuropske
- tuš
