Martin Jacobs / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 10 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: 8 do 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 610 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 58 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 610 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 38% |
| Zasićene masti 12g | 59% |
| Kolesterol 188mg | 63% |
| Natrij 644mg | 28% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 58g | |
| Kalcij 123mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavan način da napravite svoju večeru od jela s govedinom na Dan svetog Patrika, a čini se i sjajna nedjeljna večera. Napravite umak od hrena i ohladite ga najmanje sat ili dva za najbolji okus. Ako vam nije stalo hrenu, slobodno ga izostavite.
Obroku dodajte kuhane klinove kupusa (pogledajte savjete i varijacije dolje) ili rešetku kupusa i poslužite uz hrskavi kruh ili rustikalni irski kruh soda.
Sastojci
- Za umak od hrena:
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 2 žličice majoneze
- 3 žlice hrena (dobro ocijeđen pripremljen)
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žličice granuliranog šećera (ili po ukusu)
- Za večeru jela od govedine:
- 1 (četiri kilograma) korica od goveđeg mesa
- Voda (za pokrivanje)
- 1 šalica malog bijelog luka (oguljen ili koristiti smrznut)
- 1 luk (oguljen)
- 6 klinčića
- 2 srednje lovorova lista
- 1/2 žličice suhog lišća timijana
- 2 žličice soli
- 3 peršina (oguliti, prepoloviti i narezati na 3 inčne duljine)
- 6 do 8 srednje mrkve (oguljene, prepolovljene po dužini i izrezane na duljine od 3 inča)
- 1 mala rutabaga (oguljena narezana na komade)
- 6 srednjih crvenih krumpira (oguljenih i narezanih na četvrtine; ili malih potpuno novih krumpira)
- 3 stabljike celera (izrezane na duljine od 3 inča)
- 2 žlice peršina (sjeckani)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo od jela s govedinom raščlanjeno je u korisne kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite umak od hrena
Ako pravite umak od hrena, u maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje, majonezu, drenirani hren, 1/4 žličice soli i 1/2 žličice šećera, ili po ukusu. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Napravite govedinu
Ako je goveđa govedina prevelika da bi stala u vaš lonac, prerežite ga na pola, trećine ili četvrtine.
Kuhanu govedinu stavite u spor štednjak i prekrijte vodom. Dodajte sitni bijeli luk i veliki luk s narezanim klinčićima, lovorov list, timijan i 2 žličice soli. Posložite peršin, mrkvu, rutabagu, krumpir i mrkvu oko goveđeg jela.
Pokrijte i kuhajte na NIZOJU 9 do 11 sati ili dok meso jela i povrće ne omekša.
Dobro ocijedite, a zatim govedinu prebacite na pladanj za posluživanje s povrćem raspoređenim oko rubova. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.
Poslužite uz umak od hrena, ako koristite.
Varijacija recepta
- Večera od govedine s kuhanim klinovima kupusa: Izrežite malu glavicu kupusa na šest klinova i klinove stavite u nizozemsku pećnicu s oko 1/2 inča vode. Dodajte 1/2 žličice soli. Pokrijte tavu i pirjajte klinove kupusa u vodi oko 10 minuta. Okrenite ih i pirjajte oko 8 minuta duže, odnosno dok kupus ne porumeni. Ocijedite i premažite otopljenim maslacem te začinite solju i paprom, po ukusu.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- američki
- Proljeće
