Pickstock / Getty Images
- Ukupno: 10 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 149 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 149 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 497mg | 22% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 128mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za juhu od povrća pun je okusa, ali to ne znači da je opterećen masnoćom ili kalorijama. Uz bogato sedam različitih povrća i dvije vrste graha, ova srdačna juha ima bogat okus, pojačan bosiljkom i origanom, kao i nekoliko kapi ljutog umaka. Ali nemojte dopustiti da vas ove količine zastrašuju - ovo je u osnovi recept "dodajte sve sastojke i pustite kuhati". Dobra strategija je sjeckati povrće noć prije, a zatim ga sljedećeg jutra dodati u posudu. Zamislite da se vratite kući iz dugog radnog dana u ovaj ukusni, zdravi i puni obrok koji će svi voljeti!
Juha može biti vegetarijanska zamijenivši pileći goveđi juh za povrtni juhu, ili možete dodati neku brašno narezanu na kockice ili mljevenu govedinu za mesnu juhu.
Ovaj recept služi za kuhanje od 5- do 6 kvadrata, ali sastojke možete rezati za manji kroker. Po želji poslužite s hrskavim kruhom i naribanim parmezanom.
Sastojci
- Po izboru: 1 žlica ulja plus 1 žličica maslaca
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 3 šalice kupusa (sjeckani)
- 2 šalice tikvica (nasjeckanih ili ljetnih tikvica)
- 1 šalica mrkve (narezane na kockice)
- 1 šalica celera (sjeckani)
- 1 limenka (28 unci) limenka (neobrađena)
- 1 (15 unca) limenka graška sa crnim očima (dobro ocijedite i isperete)
- Crveni grah (15 i 30 unci) može se ocijediti (dobro ocijediti i isprati)
- 1 špinat (smrznut, odmrznut i stisnut na suhom)
- 4 šalice pilećeg bujona (s malo natrija ili nesoljenog)
- 4 šalice soka od rajčice (ili V-8)
- 2 žličice bosiljka (sušene, zdrobljene)
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica košer soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- Po izboru: topli umak od 3 do 5 kapi
- Po želji: naribani parmezan za posluživanje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Po želji prepržite luk u maloj količini maslaca i ulja prije nego što dodate polagano kuhati.
Dodajte luk da se lagano kuha, zajedno s preostalim sastojcima, osim sira.
Pokrijte spor štednjak i kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati.
Po želji poslužite juhu s naribanim parmezanom.
Varijacije
- Ovo je vrsta recepta kojim možete ukloniti ili zamijeniti povrće do kojeg vam nije stalo, prilagođavajući ga svom ukusu, a da pritom ne žrtvujete integritet juhe. Ako, primjerice, ne volite tikvice, ubacite malo paprike. Nije ljubitelj kupusa? Ne uključuje to. Nemate celer u hladnjaku? Ne brinite - vaša će se juha i dalje pokazati sjajno. Ako ste uživali u ovoj povrtnoj juhi s krokoditom i tražite slične recepte, zašto ne isprobati povrtnu juhu od ječma s krokijem, super zdravu juhu punu povrća poput slatkog krumpira, špinata i kukuruza, kao i komorač, što ovom receptu daje svoj jedinstveni okus. Ili je možda juha od leće napravljena u loncu za koju ste raspoloženi - slanina daje lijep dimljeni okus ovom jednostavnom receptu.
Oznake recepta:
- juha
- povrtna juha od krokija
- glavno jelo
- azijski
