DebbiSmirnoff / Getty Images
- Ukupno: 10 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 109 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 109 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 579mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 99mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Još samo malo sjeckanja, a ovaj prekrasan recept spreman je za polaganu kuhačicu. Kuha se cijeli dan dok niste kod kuće, pa je idealan za radničku obitelj. Ova srdačna juha zasad nije najljepša juha na bloku, ali okus i tekstura se ne mogu pobijediti. Vruće juhe, posebno one koje se rade u sporom kuhalu, najbolje su kada je vani hladno i snijeg.
Split grašak, za razliku od ostalih mahunarki poput crnog graha ili graha, ne treba namakati prije kuhanja. Samo sortirajte preko graška i uklonite sve komadiće prljavštine, sitnog kamenja i štapića. Imajte na umu da je podijeljeni grašak sirov proizvod i može imati kontaminaciju.
Zapamtite da kiseli sastojci mogu spriječiti omekšavanje graha i ostalih mahunarki. U ovaj recept nemojte dodavati proizvode od rajčice, limuna ili octa ili se grašak neće pravilno omekšati. Pazite da vaš grašak ne ostari. Kupite novu seriju za ovaj recept. Dugo vrijeme kuhanja ovog recepta znači da će se grašak kuhati vrlo meko, a neki će se raspasti i zgusnuti juhu.
Ovu toplu i ukusnu juhu poslužite s nekim krekerima od sira, zelenom salatom ili salatom od svježeg voća za divan obrok u hladnoj noći.
Sastojci
- 2 šalice šunke (na kockice, potpuno kuhana)
- 1-1 / 2 šalice suhog graška (sortirano)
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 4 stabljike celera (sjeckani)
- 1/2 šalice lišća celera (sjeckani)
- 3 velike mrkve (oguljena i narezana)
- 2 žlice svježeg peršina (mljevenog)
- 1 žličica suhih listova timijana
- 1/4 žličice papra
- 1/2 žličice soli
- 4 šalice pilećeg juha
- 2 šalice vode
Koraci za to
Sporo kuhalo s 4 do 6 kvadrata raspršite sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
U pripremljenu posudu pomiješajte šunku, split grašak, luk, češnjak, celer, lišće celera, mrkvu, peršin, timijan, papar, sol, pileći luk i vodu te promiješajte da se sjedini.
Pokrijte polaganu šporet i kuhajte na niskoj 10-12 sati ili na visokoj 4-5 sati. Neposredno prije posluživanja, kašikom krumpira izmrvite dio graška u juhu radi gušće konzistencije.
Napomena: Split grašak bi trebao omekšati upravo ovu količinu vremena kuhanja. Ne trebaju ih prethodno natapati. Ako je vaš podijeljeni grašak težak nakon toliko vremena kuhanja, nešto nije u redu s graškom ili s vašom vodom. Ako je grašak vrlo star i osušen, neće omekšati. A ako je voda koju koristite za izradu juhe tvrda, s puno otopljenih minerala koji mogu spriječiti omekšavanje graška. Koristite flaširanu vodu ako je to slučaj.
Oznake recepta:
- Juha
- podijeljena juha od graška
- večera
- južni
