Brian Yarvin / Fotografov izbor / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Vrijeme stajanja: 36 sati
- Prinos: pravi oko 1 šalice (služi 4)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 109 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: pravi oko 1 šalice (služi 4) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 109 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 14148mg | 615% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 20mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove kriške limuna očvršćuju se u soli i šećeru, stvarajući vrlo zanimljiv i svestran rezervat. Pokušajte pronaći što je moguće limun više tankih kožica, a standardni Eureka limun će uspjeti bolje od puno slatkijih Meyerovih limuna. Ova tehnika je od kuhara Thomasa Kellera.
Sastojci
- 3 limuna (oprana u vrućoj vodi)
- 1/2 šalice soli (košer)
- 1/2 šalice šećera (granulirano)
Koraci za to
- umak
- prilog
- američki
Izrežite limun na kriške debljine 1/8 inča i izvadite sve sjemenke s kriškama limuna.
Pomiješajte sol i šećer.
Dno male staklene posude prekrijte slojem soli / šećera.
Premažite jednim slojem narezanih limuna i prekrijte slojem smjese soli / šećera.
Ponavljajte dok se sve kriške limuna ne prekriju.
Posudu zapečatite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi tri dana.
Smjesa se zatim može pohraniti u Mason staklenku i hladiti dok je potrebno.
Čuvat će se nekoliko mjeseci, ali vjerojatno ćete ga koristiti i prije toga.
Oznake recepta:
