Kako rezati i pripremiti voće mangostina

Kako odabrati mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Tropski voćni mangostin obilno se uzgaja na Tajlandu. Veličine je teniske lopte, s čvrstom školjkom koja je tamno ljubičasta. Ovo jedinstveno voće ima slatkast okus i vrlo meku teksturu te je bogato antioksidansima i mikronutrijentima. Može se naći u azijskim trgovinama i trgovinama.

Dobri mangostini imaju zdrave zelene kape i lijep sjajni sjaj na vanjskim kožama. Voće treba biti čvrsto i bez pukotina. Provjerite je li voće bez grešaka i nemojte kupovati voće koje ima otvrdnute zrnce žute smole na vanjskim košticama, jer one često sadrže dijelove koji su patili od curenja smole.

Izreži svoj Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Da biste otvorili svoj mangostin, čvrsto ga držite na boku i napravite rez rezanim nožem. Što je stariji mangostin, koža će biti tvrđa (možda će biti potrebna akcija piljenja). Rezite plitko po cijelom obodu, duboko oko 1/4 do 1/3 inča, tek toliko da stvorite otvor za ulazak prstiju. Ne želite ih prorezati do sredine.

Otvori Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Nakon što ste obrezali cijelo voće, pokušajte ga otvoriti prstima ili lagano razdvojiti svaku polovicu rukama, slično otvaranju avokada. Ako to ne možete, ili ne vidite bijelu plodu, niste je rezali dovoljno duboko.

Izložite Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Skinite kožu da biste otkrili bijelo voće mangostina. Ako se malo ljubičaste ljuske mangostina zalijepi za voće, ostavite ga; ova duboka ljubičasta koža puna je antioksidansa i vrijednih mikronutrijenata.

Dobri mangostini imaju dijelove koji su neprozirni bijeli, čvrsti, a ne prozirni ili žućkasti.

Odvojite voće mangostina

Darlene A. Schmidt

Voće mangostina izgleda narančasto po tome što ima unutarnje dijelove. Jednostavno pomoću prstiju povucite dijelove jedan od drugog.

Sjemenke su mekane i jestive i ne treba ih uklanjati. U nekim slučajevima možda nećete ni primijetiti da je sjeme tamo. Neki odluče da ne jedu sjeme jer mogu biti tvrdi i gorki.

Uživajte u svom Mangosteenu

Izvor slike / Getty Images

Mangostin se može jesti svjež ili kombiniran s drugim voćem u salati od svježeg voća. Neki ih sokovi, ljuske i sve. Mangosteen se može koristiti za sladolede i sorbete, kao i za mnoge druge deserte, poput mangosteen clafouti. Upotrijebite ga kao ukras na vrhu azijskog pudinga, poput tajlandskog pireinga od tapioke. Također možete uključiti mangostin u slana jela, dodajući slatki sloj okusa.