Tova Teitelbaum / E + / Getty slike
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 498 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 70g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 498 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 409mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 70g | 25% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 232mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Fettuccine Alfredo obično je talijansko jelo od sira, ali ovaj je recept tjestenine bez mliječnih proizvoda zdraviji. Čuva kremastu dobrotu, ali sav sir i maslac ostavlja iza sebe. Ovaj veganski recept treba malo vremena i truda za pripremu, ali udoban je jelo za bilo koji dan u tjednu. Umjesto parmezana i vrhnja, ovaj recept koristi sojino mlijeko i brašno za zgušnjavanje umaka. Maslinovo ulje zauzima mjesto maslaca, održavajući okus, ali daje jelu pojačani nutrijent omega-3.
Sastojci
- 8 unci fettuccine tjestenine
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice brašna
- 2 1/4 šalice sojinog mlijeka (koristite sortu koja koristi sredstvo za zgušnjavanje, poput Svila)
- 3 žlice svježeg timijana
- Sol i crni papar po ukusu (svježe mljeveni ako postoji)
- Po želji : parno zelje, po želji
Koraci za to
Skupite sastojke.
Napunite 3-četvrtinu tavu od približno pola puta vodom.
Donesite vodu do vrenja i dodajte tjesteninu. Kuhajte dok tjestenina ne porumeni i ocijedite.
U međuvremenu napravite umak. U maloj tavi na laganoj do srednjoj vatri zagrijte ulje.
Dodajte brašno i kuhajte oko 2 minute, neprestano miješajući žicom pirjajte dok ne postane glatko.
Nastavljajući miješati, dodajte sojino mlijeko i svježi timijan i stavite kuhati na laganoj vatri oko 4 do 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
Po želji poslužite s fettuccinom i kuhanim zeljem.
Uživati!
Savjet
- Ako ste i bez glutena, probajte alternativne vrste tjestenine poput leće ili slanutak. Uz fettuccine možete koristiti i drugu obliku tjestenine, ali odstupit ćete od klasičnog. Želite upotrijebiti alternativu brašna u receptu za umak. Želite li parmezan na tjestenini? Postoji veganski recept da udovoljite tim jelima. Sve što će vam trebati za šalicu parmezana bez mlijeka su tri žlice prehrambenog kvasca, 3/4 šalice indijskog indijskog osipa, jedna žličica soli i pola žličice češnjaka u prahu. Pomiješajte i posolite. Ovo se može čuvati u zatvorenoj ambalaži u hladnjaku do dva tjedna.
Varijacije recepta
- Veganiziranje sireva tjestenine je jednostavno. Kako biste ovom receptu dodali jedinstveni ukus, kuhajte ili pržite tikvice bundeve dok ne omekšaju. Ocijedite, ako je potrebno, a zatim pomiješajte s sojinim mlijekom iz ovog recepta. Uz samo ove korake, svom repertoaru veganskih tjestenina dodali ste fettuccine alfredo s buterututom. Ako želite još zinga, dodajte soj krem sir u smjesu s limunovom košticom. Druga je mogućnost dodavanje sušene rajčice na suncu za više okusa i boja. Drugi način da poboljšate ovaj obrok je dodavanjem veganskih mesnih okruglica. Veganski parmezan sir dodaje se tempehi s talijanskim začinima i kuha se u umaku. U drugim se receptima koristi tofu, slanutak ili čak kuskus kao "meso". Sastojci koje odaberete uvelike će ovisiti o teksturi koju preferirate. Tempeh će dati grainier teksturu. Ako izbjegavate soju, grah i mahunarke su dobra opcija. Za izradu veganskih mesnih okruglica koristite slanutak, crni grah ili kanellini grah.
Oznake recepta:
- Fettuccine
- večera
- talijanski
- Natrag u školu
