Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 komada (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 305 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 8 komada (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 305 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 137mg | 46% |
| Natrij 434mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 198mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan svakodnevni kukuruzni kruh savršena je pratnja pečenog graha, čilija i zelja. Većina Južnjaka pravi slani kukuruzni kruh bez zaslađivača. Ovaj kukuruzni kruh je verzija u južnom stilu izrađena s vrlo malo šećera, ali slobodno ga izostavite ili dodajte više ako volite slađi kukuruzni kruh.
Još jedan način da pojačate okus kukuruznog brašna je kapanjem slanine, pa ih nemojte bacati. Kad kuhate slaninu, dodajte kapljice u spremnik. Mast od slanine - procijeđena bez komada slanine - zadržavat će se u hladnjaku do jedne godine. Samo ga pomirišite prije nego što ga dodate jelu kako biste bili sigurni da nije nestao. Kad napravite svoj kukuruzni kruh, zamijenite neki dio maslaca kapanjem slanine, ako želite. Za više dimljenog okusa, u tijesto dodajte nekoliko žlica zdrobljene slanine.
Puno je načina na koje možete koristiti ostatak kukuruza (vidi dolje) i lijepo se smrzava, tako da ne brinite previše. Možda čak želite napraviti dvostruku seriju!
Sastojci
- 2 šalice kukuruznog brašna (bijele ili žute)
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera (više ili manje po želji)
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
- 5 žlica maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Podmažite 8-inčnu ili 9-inčnu površinu tepsije za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
U drugoj posudi umutite mlijeko, jaja i rastopljeni maslac.
Kombinirajte dvije smjese i miješajte dok se ne pomiješaju. U pripremljenu tavu stavite tijesto od kukuruznog brašna.
Pecite 25 minuta, ili dok se kukuruzni kruh učvrsti i ne porumeni po rubovima, a čačkalica izlazi čista kad se umetne u sredinu.
Koristi za ostatak kukuruza
Tost stavite pod brojler i uživajte u doručku s maslacem i džemom ili konzervama.
Preostali kukuruzni kruh čini ukusne tostirane mrvice za dodavanje kasika. Nasjeckajte kukuruzni kruh i raširite ga u jednom sloju na lim za pečenje. Mrvice pecite u pećnici na 300 F dok lagano ne porumene.
Za krutone narežite kukuruzni kruh na kockice i pecite oko 10 do 12 minuta na 325 F.
Prelijte tostirane mrvice od kukuruznog kruha ili krutone preko zdjele čilija ili juhe.
Koristite narezane ostatke kukuruznog kruha u slojevitu kašu za doručak.
Napravite nadjev sa suhim, drobljenim kukuruznim kruhom.
Upotrijebite ostatak kukuruznog kruha za pravljenje ove jedinstvene salate od kukuruznog kruha.
Za hrskavi, hrskavi preliv na voćnoj hrskavici zamijenite dio brašna ostatkom mrvica od kukuruznog kruha.
Zgušnjavajte lonac čilija s sitnim mrvicama od kukuruznog kruha.
Oznake recepta:
- kukuruzni kruh
- večera
- južni
- cookout
