Istočni Europljani vole čokoladu i na raspolaganju im je neka od najfinijih čokolada za pravljenje bujnih deserta.
Ne zaboravite da se u ovim receptima koristi kvalitetna čokolada za izradu poslastica. U većini slučajeva čokoladni čips jednostavno neće uspjeti.
Ovi recepti, ali ovi će vam dati početni korak prema ulasku u srce voljene osobe.
-
Recept za mađarsku sitnicu (Somloi Galuska)
Jela / Barbara Rolek
Ovaj dekadentni mađarski recept za sitnice poznat je kao somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah), a izrađuje se od tri spužvasta kolača različitog ukusa, tijesta od vrhnja, grožđica, oraha, čokoladnog umaka i šlag.
-
Recept židovske čokolade bez brašna
Jela / Barbara Rolek
Ovaj recept za tortu od čokoladne kaše bez brašna savršen je u bilo kojem trenutku, ali posebno za Pashu, jer ne sadrži brašno, što je Tora, zajedno s ostalim agensima za iscjedak, zabranjeno tijekom osam dana Pashe.
-
Mađarski recept za Esterhazy Torte
Jela / Barbara Rolek
Mađarski Esterhazy torte bogat je desert koji se sastoji od čokoladnog maslačka umočenog u četiri sloja spužvastog kolača. Navodno je nazvan po mađarskom princu Esterhazyju iz 19. stoljeća, čija je veza bila s austrijskim kraljevskim kraljevstvom (i svim njihovim fenomenalnim slasticama!).
-
Mađarski recept za Dobosh Torte
Jela / Barbara Rolek
Dobosh Torte, poznat i kao bubnjarski torte, bogat je mađarski spužvasti kolač koji se sastoji od sedam slojeva napunjenih bogatim čokoladnim maslacem i prekrivenim karamelom. Smislio ga je i dobio ime po mađarskom (neki kažu da je austrijski) slastičaru Jozsefu C. Dobosu 1884. godine.
-
Recept za torte hrvatske bajadere
Jela / Barbara Rolek
Ovo je jednostavan desert bez kuhanja, bez pečenja, kojem djeca mogu pomoći u izradi. Ovo bi učinilo sjajan jestiv dar posebno ako je zamotan u lijepu kutiju.
-
Recept za tortu od mađarskog čokoladnog moussea - Sutemeny Rigo Jancsi
Jela / Barbara Rolek
Ovaj tradicionalni recept za mađarski čokoladni mousse kolač ima dražesnu povijest. Rigo Jancsi bio je poznati mađarski ciganski violinist. 1896. dok je bio u Parizu, Jancsi je igrao za princa Josefa i princezu Klaru. Fascinirana njegovim muhastim dobrim izgledom zaljubila se. Klara je ostavila muža i djecu da slijede Jancsi koja se razvela od supruge. Afera nije potrajala, ali torta koju je Rigo stvorio sa slastičarom u čast Klare.
-
Recept za židovsku čokoladu Babka
Jela / Barbara Rolek
Ovaj recept za čokoladnu babku prisvojili su Poljaci istočnoeuropski ili aškenazijski Židovi. Kao i kod većine recepata, tijekom godina su se mijenjale. Umjesto da se peku u tavi s okretnom babkom, koju Poljaci koriste, većina Židova peče je u loncu s kruhom i, često, dodaje preljev od streusela. To je ukusna, bogata verzija koja se najčešće pravi u sortama čokolade, cimeta i badema i po mom mišljenju nadmašuje većinu poljskih babaka koje sam okusio.
