LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 33 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 381 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 381 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 9g | 45% |
| Kolesterol 179mg | 60% |
| Natrij 392mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 301mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Većina ljudi ima jaja i sir u hladnjaku, koji su osnovni sastavni dijelovi ovog jednostavnog recepta za frittata od brokule i karfiola.
Kombinacija cvjetače, brokule, luka i češnjaka, kuhanog dok ne omekša, u frittati na vrhu tona sira upravo je spektakularna.
Kuhane tjestenine koje su preostale ne morate dodavati ako ne želite. Ovaj recept je potpun bez njega. Ali to dodatno povećava zanimanje i sjajan je način da se iskoriste ostaci.
Frittatas nisu samo za doručak, prave objed za ručak, ručak ili večeru ili zakuske u kasnoj noći. Sve što trebate za posluživanje ovog jela je zelena salata ili voćna salata i čaša bijelog vina. Za desert bi bio lijep brownie ili neki sladoled preliven umakom od fudgea.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 1/2 šalice cvjeta brokule (male)
- 1 1/2 šalice cvjetače cvjetače (male)
- 1 šalica kuhane tjestenine
- 13 velikih jaja (pretučenih)
- 1/2 žličice suhih listova timijana
- Sol i papar po ukusu
- 1 šalica sira provolone (naribani)
- 1/4 šalice parmezana (naribani)
Koraci za to
U tavi od 12 inčnih nehrđajućih pećnica otopite maslac s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, češnjak, brokoli i karfiol. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući vatrostalnom lopaticom dok povrće ne postane hrskav. Zatim dodajte 2 žlice vode u tavu, poklopite i kuhajte par minuta 2 minute, a na tom će mjestu povrće biti mekano.
Rasporedite tjesteninu na vrhu povrća. Sve pospite jajima i pospite timijanom, soli i paprom.
Kuhajte frittata, povremeno podižući rubove kako bi neko kuhano jaje isteklo ispod i pomilovalo lopaticu u sredini frittata, tako da jaje može teći ispod i kuhati ravnomjerno dok se dno lagano ne porumeni i frittata gotovo ne postavi. Povremeno protresite tavu da se frittata ne lijepi.
Zagrijte brojler. Stavite frittata ispod brojlera, otprilike 6 centimetara od izvora topline, i dinstajte još 4 do 8 minuta ili tek dok se smjesa od jaja ne postavi. Izvadite tavu iz pećnice.
Frittatu pospite obje vrste sira. Vratite je ispod brojlera. Pecite 3 do 6 minuta duže, povremeno rotirajući tavu, tako da se ravnomjerno kuha dok se sir ne rastopi i ne počne smeđati.
Frittatu narežite na klinove i poslužite odmah.
Oznake recepta:
- cvjetača
- doručak
- američki
- Natrag u školu
