Jeff Kauck / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 kolač (12 do 16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 435 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kolač (12 do 16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 435 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 29% |
| Zasićene masti 12g | 60% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrij 502mg | 22% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 20% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova torta od tamne čokolade Bundt san je ljubitelja čokolade. Ovo je ukusna i intenzivno čokoladna torta, pogotovo ako koristite visokokvalitetni kakao u prahu.
Sastojci
- 8 unci maslaca (2 štapića)
- 1/2 šalice nezaslađenog prirodnog kakao praha
- 3/4 šalice vode
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 2 šalice univerzalnog brašna, promiješajte prije mjerenja, 9 žlica
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- Tamna čokoladna glazura:
- 4 unce gorko-slatka čokolada
- 1/3 šalice teške šlag
- 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Bundt tepsiju od 10 do 12 šalica velikodušno namažite i brašnom.
Rastopite maslac u velikoj posudi na srednje jakoj vatri; dodajte kakao, miješajući dok ne postane glatko. Umutite u vodu i maknite s vatre. U toplu smjesu s kakaom dodajte šećer, kiselo vrhnje, 1 žlicu vanilije i jaja; tucite dok glatka. U drugoj zdjeli kombinirajte brašno, soda i sol. Dodajte sve odjednom u prvu smjesu, miješajući dok se dobro ne pomiješa.
U pripremljenu tepsiju izlijte testo. Pecite 40 do 45 minuta, ili dok se ne osjeti čvrst na dodir i malo se odmakne sa strana tepsije. Ohladite u tavi na stalku 20 minuta. Tortu pažljivo otpustite nožem i preokrenite na veliki tanjur.
Pripremite Glaze
Čokoladu nasjeckajte i stavite u malu zdjelu; Staviti na stranu.
Pomiješajte tešku šlag, kukuruzni sirup i 1 žličicu ekstrakta vanilije u maloj tavi. Kuhajte smjesu, miješajući, dok ne proključa. Vruću kremu prelijte preko čokolade i umutite dok ne postane glatko. Ostavite ganache da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim žlicom prelijte preko ohlađenog kolača.
Ako je previše gust, tanko ga premažite s malo više kreme.
Savjet
- * Ako koristite standardni kakao za pečenje (nije nizozemski postupak ili kvalitetan), dodajte 1/2 žličice sode bikarbone suhim sastojcima.
Oznake recepta:
- Čokoladna torta
- desert
- južni
- rođendani
