A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 3 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 3 sata
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 783 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 63 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 783 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 45% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 180mg | 60% |
| Natrij 194mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 20% |
| Dijetalna vlakna 9g | 33% |
| Protein 63g | |
| Kalcij 192mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jabučni jabučnik dodaje okus brajnom svinjskog jela i kupusa u ovoj jednostavnoj kombinaciji glavnih jela.
Slobodno izostavite krumpir ili ih kuhajte odvojeno. Dodajte malo narezane mrkve i rutabagu na kockice, ako želite, i krumpir.
Sastojci
- 1 pečena svinjska pečenka (kost, oko 4 do 5 kilograma)
- Crtica soli
- Dash papar
- 1 veliki luk
- 2 češnja češnjaka
- 4 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1 srednji kupus
- 1/2 šalice jabučnog jabuka
- 1 žlica meda (ili smeđi šećer)
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 žličice suhog lišća timijana
- 2 kilograma krumpira s prstima (ili crvenog krumpira, izrezanog na komadiće od 1/2 inča)
Koraci za to
Patka svinjetinu pecite papirnatim ručnicima da se osuši. Sve začinite solju i paprom.
Ogulite luk, prerežite ga na pola i nasjeckajte. Ogulite i narežite češnjak.
U srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi za prženje ili u nizozemskoj pećnici.
Kad je maslac vruć, dodajte luk; kuhati dok prozirno. Izvadite luk na tanjur i stavite na stranu.
Dodajte preostale 2 žlice maslaca. Dodajte svinjsku pečenku i smeđu boju sa svih strana. Dodajte mljeveni češnjak.
Izvadite vanjske listove iz kupusa, a zatim ih narežite na 6 do 8 klinova ili grubo nasjeckajte. Rasporedite kupus oko svinjskog pečenja.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
U šalici kombinirajte sok od jabuke, med i ocat; umiješajte suhi listić timijana. Prelijte svinjetinu i kupus.
Pokrijte tavu i prebacite u pećnicu. Pecite 2 sata.
Oljuštite krumpir sa prstima i dodajte ih svinjetini i kupusu. Poklopite i pecite 45 minuta do 1 sat duže.
Svinjetina bi trebala registrirati najmanje 145 na termometar koji se očitava odmah, umetnut u sredinu pečenja.
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- južni
- obiteljska večera
