iStock Photo / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
Ozbiljno, postoje neki deserti koje je tako lako napraviti još ukusne, da je to jedva vjerovatno. Pogledajte primjerice ovaj lagani recept za mousse od jabuka.
Upotreba jabuka za kuhanje ili jedenje jabuka s oštrim okusom nije samo divan način, već je i desert lagano, ali ukusno jelo, što je izvrsno za kutije za ručak, izlete, zabave i bilo kada za koje se poziva lagano slatko.
Sastojci
- 3 srednje jabuke (jabuke za kuhanje poput jabuka Granny Smith, oguljene, narezane na kockice i nasjeckane)
- 3, 5 oz./100 ml vode
- 0, 5 oz./15 g bijelog šećera
- 1/4 žlice. sok od limuna
- 10 oz./300 ml jabukovače (nezaslađen, bezalkoholni jabukovač)
- 3 lista želatine (omekšana u malo hladne vode ili 1 1/2 žličice želatine u prahu)
- 1 šalica / 300 ml šlag
Koraci za to
Pripremljene jabuke stavite u zdjelu, dodajte vodu, šećer i limunov sok i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta ili dok jabuke ne omekšaju i tek počnu raspadati.
Pomoću miješalice za potapanje jabuka očistite ili izmrvite, a zatim ih progurajte kroz sitno sito kako biste stvorili jednostavan umak.
Jabuku stavite u drugu posudu i kuhajte dok se ne smanji na oko 5 žlica.
Uklonite jabukovaču s vatre, a zatim dodajte omekšane listove želatine ili prelijte preko želatine u prahu. Miješajte dok se ne otopi i ostavite da se ohladi.
Šlag istucite dok ne formira mekane vrhove, a zatim uvaljajte u smjesu pire od jabuka, jabukovače i želatine.
Smjesu jabučne mousse raspodijelite na četiri (3, 5 inčne / 9 cm) ramekine. Poravnajte površinu malim nožem za paletu ili stražnju stranu žlice i ostavite je da odstoji u hladnjaku 2 sata.
Jednom postavljen, poslužite odmah ukrašen grančicom svježe mente i možda nekoliko kolača s kratkim hljebom.
Varijacije
- Promijenite jabuke: Granny Smiths daje mousse oštar, oštar okus, ali možda želite probati i druge jabuke. Ružičaste jele su mekše i bit će slađe. Promijenite voće: Sweet Williams i Concord Pears kuhati će se i pire na sličan način kao i jabuke, pa jednostavno zamijenite jabuke ovim. Dodajte malo dodatnog okusa: Recept za jabučni mousse ovdje koristi jabukovač kao pozadinski okus. Isključite ovo koristeći druga aromatična pića (alkoholna ili na neki drugi način). Likeri s okusom kruške djeluju dobro ili isprobajte Armagnac ili Calvados, ali prirodno nisu prikladni za djecu.
Oznake recepta:
- jabuka
- desert
- britanski
- Natrag u školu
