Diana Rattray
- Ukupno: 19 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 4 min
- Prinos: 3 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 88 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 3 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 88 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan umak od breskve odličan je način uživanja u svježim, sočnim breskvama. Svježe kockice breskve, šećera i kukuruznog škroba kombiniraju se s malom količinom vanilije i malo mljevenog cimeta, ako vam je draže. Jednom zagrijan, umak je idealan kao preljev za vaflje ili palačinke, ili preliven biskvitima, naribanim kriškama torte ili mahunama.
Sastojci
- 4 velike zrele breskve
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- Po želji: 1/2 žličice mljevenog cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Breskve ogulite, izvadite listiće i narežite na kockice. Trebali biste imati oko 3 šalice narezanih breskvi.
Pomiješajte vodu, šećer i kukuruzni škrob u tavi; donijeti kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane breskve i pirjajte 2 minute.
Uklonite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i cimet, ako koristite.
Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi.
Savjet
- Oguliti breskve može biti spor i frustrirajući proces, ali ako ih prvo blanširate, imat ćete puno lakši period. Prvo pažljivo stavite breskve u kipuću vodu dok se kožice ne počnu cijepati, otprilike 10 do 20 sekundi. Prebacite odmah u ledenu vodenu kupelj kako biste zaustavili kuhanje. Nožem za uklanjanje uklonite kožu; ako postoji nešto tvrdoglavo, vratite breskvu u kipuću vodu još nekoliko sekundi. Da biste uklonili jame, urezujte, izrežite oko breskve i prepolovite je. Dok stežete svaku polovicu, uvrnite polovice u suprotnim smjerovima dok se plod ne raspadne. Zatim vrhom noža za pročišćavanje izrezajte jamu. Ako više volite sos od breskve, malo manje slatki - ili ako su vam breskve izuzetno slatke - smanjite šećer, dodajte ga malo na početku, a zatim kušajte ako treba Dodaj još.
Varijacije recepta
- Bez obzira na to je li sezona breskve ili ne biste samo željeli malo izmijeniti ovaj recept, postoji nekoliko načina da ga promijenite. Možete koristiti kombinaciju narezanih svježih breskvi i krušaka ili zamijeniti narezane breskve narezanim nektarinama. Da biste umaku dodali dodatnu boju, dodajte 1 šalicu svježih bobica zajedno s vanilijom i cimetom. Slobodno koristite borovnice, kupine, jagode (ili kombinaciju).Da malo okusa po okusu, zamijenite ekstrakt vanilije za ekstrakt badema. Umak od breskve tada bi bio ukusan s nadjevom prženih narezanih badema na vrhu.
Načini služenja
Budući da je ovo slatki umak, savršen je za pečenje i doručak poslastice koje nemaju puno šećera, poput keksa od leptira, britanskih kolača i domaćih palačinki, kao i debelih kriški tostiranog kruha s više zrna ili kiselog tijesta. Naravno, savršen je i kao desertni umak za zamrznuti jogurt od vanilije, kolač od kilograma i kolač.
Klasični kruh za kolače od dva jaja od vanilijeOznake recepta:
- Breskva
- umak od breskve
- desert
- južni
