Upravo je grčka hrana možda jedna od najugodnijih vrsta hrane za kuhanje. Ukusna, puna svježih sastojaka i obično iznenađujuće lagana, ova kuhinja se oprašta i može vam biti odličan prvi instruktor ako niste dobro upućeni u kuhinju.
Naša zbirka recepata vodi vas kroz nekoliko najlakših i najslavnijih grčkih namirnica. Od ukusnih kolačića s maslacem do pite sa špinatom do omiljenih glavnih jela s janjetinom i svinjetinom, postoji recept za svaku priliku i ukus.
-
Koulourakia (kolačići maslaca iz Grčke)
Jela
Tradicionalno uskršnji kolačići, Koulourakia su fantastične male poslastice tijekom cijele godine. Ovi kolačići s maslacem poluslatki su s nježnim okusima maslaca i vanilije i isprepleteni su u zabavne oblike. To je ugodan recept i zato što se stvrdnjavaju nakon pečenja, izvrsno se slažu s kavom ili mlijekom.
Za izradu tijesta vam je potreban maslac, šećer, jaja, brašno, vanilija i dodi Ouzo. Sjemenke sezama su opcionalne, ali pružaju lijepu mrvicu. Oblikujte svoje kolačiće u čvor ili napravite dvostruko uvijanje s cijevi tijesta. Premažite ih jajetom i pecite 20 minuta ili do zlatno smeđe boje. Spremni za 45 minuta.
-
Spanakopita (pita od špinata)
Jela jede
Ako postoji samo jedno jelo koje će vas zakačiti na grčkoj kuhinji, to je Spanakopita . Ova pita od špinata koristi slojeve phyllo-a i feta-špinatnu mješavinu za stvaranje ukusnog zalogaja ili laganog glavnog jela. Fantastično je i iznenađujuće lako napraviti. Budući da ćete koristiti gotovu filo, ne morate se brinuti napraviti ovo komplicirano, ali ukusno tijesto.
File se dodaje između maslačkih slojeva, od špinata, svježeg bilja, luka, začina i feta sira. Pecite 25 do 45 minuta, ovisno o tome jeli li je svježi ili ste je zamrznuli u zamrzivaču. Spremni za 1 sat i 10 minuta.
-
Saganaki (grčkasti sir s umakom)
Jela jede / Katarina Zunić
Saganaki je doista ukusno i lako za napraviti malo predjelo. Ovo jelo govori o jednostavnosti grčke kuhinje.
Da biste učinili ovaj grčki favorit, jednostavno kupite čvrsti sir, limun, brašno i maslinovo ulje. Predlažemo Graviera ovčiji sir, ali možete odabrati sličan proizvod imajući u vidu da treba zadržati svoj oblik, a da se ne pretapa prebrzo. Jednostavno umočite srednje guste klinove sira u hladnu vodu, a zatim brašno, pržite ih u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje i odmah poslužite uz dobar komad limuna. Spremni za 25 minuta.
-
Tzatziki (umak od krastavca s jogurtom)
MIB slike / Getty slike
Najvažniji začin u grčkoj kuhinji je tzatziki . To je tako jednostavno napraviti, bilo tko može naučiti kako to napraviti ispočetka. Može se koristiti kao jednostavan dip za pita kruh, uz souvlaki ili u gyros-u. To je fenomenalno i svestrano.
Neće dugo potrajati dok ne savladate ovaj jednostavan recept. Oguliti, sjeme i kockice krastavci, najduži dio procesa pripreme. Dodajte maslinovo ulje, grčki jogurt, kiselo vrhnje, svježe začinsko bilje i začine. Pomiješajte i poslužite! Spremni za 20 minuta.
-
Arni me Fassolakia (janjeća gulaša sa zelenim grahom)
boblin / Getty Images
Janjetina je popularno meso u grčkoj kuhinji, a jedan od najboljih načina uživanja je srdačna gulaša. Jedini pravi posao koji ide u ovo jelo je pripremanje sastojaka, ali kad to učinite, jednostavno trebate pričekati dok meso lagano zakuha.
Smeđajte luk i janjetinu, dodajte rajčicu i vodu i pirjajte početnih 45 minuta. Dodajte ostatak sastojaka (krumpir, bilje i grah) i kuhajte još 30 minuta. Prije posluživanja ostavite meso da odstoji 15 minuta. Spremni za manje od 2 sata, možete ubrzati vrijeme kuhanja tako što ćete se okrenuti prema štednjaku.
-
Pipe me Tyri (začinjene punjene paprike)
Olena Beisiuk / Getty Images
Grčka kuhinja ima puno punjenog povrća i mesa, a doduše, svima je najdraže, punjeno lišće od grožđa, koje treba puno vremena. Naš recept začinjene paprike mnogo je brži, zabavan je za pripremu, a ne nedostaje mu nikakav okus dok je zdrav i puni meze ili predjelo.
Začinjeni feta sir nadjevom stavite u paprike Anaheim ili Cubanelle, pa pecite 20 minuta. Alternativno, možete ih pažljivo peći na žaru, tako da sir ne curi. Spremni za 30 minuta.
-
Souvlaki (svinjske čizme)
OksanaKiian / Getty Images
Jedan od najbržih načina za uživanje u svinjetini u grčkom stilu je Souvlaki , što znači "malo nabora ". Ovaj recept preporučuje svinjsko rame, ali koristite i piletinu ili janjetinu ako želite.
Herby marinada od crnog vina, maslinovog ulja, suhog bilja i češnjaka djeluje svoju čaroliju na meso 2 do 3 sata. Meso pecite otprilike 10 minuta okrećući se da biste dobili ravnomjerno kuhanje. Uživajte samostalno ili ga bacite u pitu s salatama, rajčicom i tzatzikijem za lagani sendvič. Spremni za 3 sata i 10 minuta.
-
Melitzanes me Feta (pečeni patlidžan s feta)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Patlidžan ćete često naći u grčkim receptima, a vrlo često se peče. Melitzanes me feta jedan je od najlakših recepata i savršeno je korištenje za patlidžane. Slana i ukusna mješavina slane fete, slatkog bosiljka, aromatičnog češnjaka i zrele i sočne rajčice prekriva patlidžane u jelu s jednom tavom.
Koristite maslinovo ulje visoke kvalitete za poboljšanje prirodnih okusa povrća. Ovo vegetarijansko jelo je izvrsno predjelo ili glavno meso. Poslužite uz svježi kruh. Spremni za 1 sat i 5 minuta.
-
Kotopoulo Skorthato (piletina s limunskim češnjakom)
pichit-chuenyen / Getty Images
Limun i češnjak vrlo su česti sastojci grčke scene s hranom. Upotrijebite ih na piletini u ovom impresivnom glavnom jelu od jednog lonca . Kuhan na tradicionalan način, naš je sporo pečeni recept i trebat će vam oko 1 sat i 30 minuta u pećnici, nakon brze pripreme u koju u lonac jednostavno stavite piletinu, krumpir, začinsko bilje i začine.
Koristite grčki origano ako možete za zaista grčki okus. Spremni za 1 sat i 45 minuta.
-
Youvetsi (govedina odreska s Orzom)
Alpha / Flickr / CC Do 2.0
Youvetsi je jedna od najslušanijih papričica tamo. Upotrijebite jeftine rezove govedine ili janjetine i nahranite vojsku ovim jelom ugodnim za proračun. Rajčice i orzo dodaju volumen i okus mesnom gulašu, dok mrkva i poriluk dodaju slatkoću i teksturu. Kuhajte na laganoj vatri i pustite da sitni orzo upije tekućinu za kuhanje rajčice, vina i vode.
Ostavite da se paprika odmori 15 minuta prije posluživanja i začinite obilnom količinom sira kefalotyri, ako ga možete pronaći, ili Pecorino Romano. Spremni za 2 sata i 30 minuta.
