Jela jede / Anastasiia Tretiak
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: oko 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 231 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: oko 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 231 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 858mg | 37% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 119mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nikada prije niste napravili domaći crni grah od nule? Evo jednostavnog načina za dodavanje puno ukusa domaćem crnom grahu.
Poslužite s smeđom rižom ili možda uparenom sa španjolskom rižom ili meksičkom rižom, poslužite se za burritos ili poslužite kao prilog za bilo koji obrok. Za nešto malo više bjelančevina, umjesto riže upotpunite domaći crni grah s quinoom ili kaniwa.
U posljednje vrijeme jeli smo puno domaćeg crnog graha skuhanog sa salsom, zajedno s malo tofu-a i dodavanjem salse za veliki "huevos rancheros" -inspirisan protein-boost za doručkom. A tko ne voli izgovor za salsu za doručak? A visokoproteinski doručak je uvijek dobra ideja!
Ovaj je recept i vegetarijanski i veganski. Ako vam treba i bez glutena, izostavite neobaveznu kocku bujona i provjerite da li je juha od povrća kako ne bi bilo dodatih ili skrivenih glutena. I kuhani crni grah se dobro drži, tako da nema razloga da ne napravite dodatni i držite ih u zamrzivaču u gotovim porcijama.
Sastojci
- 3/4 kilograma suhog crnog graha
- 6 šalica vode ili biljnog juha (podijeljeno)
- 2 žlice biljnog ili maslinovog ulja
- 1 luk (mali kockice)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 lovorova lista
- Neobavezno: 1 vegetarijanska kocka bujona
- 1/2 žličice suhog origana
- Neobavezno: 1/2 žličice toplog umaka (ili po ukusu)
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica šećera
- 2 žlice balzamičnog ili crvenog vinskog octa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Poredati i isprati suhi crni grah, uklanjajući nečistoće.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
U srednju posudu dodajte grah i 2 šalice vode (ili juhu) i dovedite do vrenja.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Poklopite, skinite s vatre i ostavite stajati 1 sat. Ocijedite grah i stavite na stranu.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Luk i češnjak pirjajte u biljnom ulju dok luk ne omekša, oko 4 do 6 minuta.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Dodajte grah, preostalu vodu (ili juhu), lovorove listove, kocku bujona ako koristite, origano, vrući umak ako koristite, sol, šećer i balzamični ocat.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Zagrijte, poklopite, smanjite vatru i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri oko 30 do 45 minuta ili dok grah ne kuha.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Dajte grahu povremeno miješati s vremena na vrijeme dok se kuha. Imajte na umu da jednom kad isključite vatru i maknete lonac s vatre, grah će i dalje kuhati dok se ohladi, tako da nemojte biti u iskušenju da grah prekuhate, osim ako ih ne planirate koristiti za nešto tamo gdje želite da budu ekstra mekani, poput izrade domaćeg rafiniranog graha.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Prije posluživanja obavezno izvadite i odbacite lovorovo lišće.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Oznake recepta:
- grah
- crni grah domaći
- prilog
- meksički
