Nedjeljni ručak ili pečeno meso, bilo da je to piletina, govedina, svinjetina - obično zahtijeva dobar, mesni umak. Mast je ljupki dio koji dodaje okus i vlagu. Za što biste drugo koristili sav pire od krumpira, ako ne da natopite gustu, bogatu masnu masu?
Gravy u britanskoj i irskoj hrani je obično tamna i bogata, mada biste na peradi to učinili debljim. Za razliku od juza, što je smanjenje, gravura će se gotovo uvijek zgušnjavati.
Gravin recept je tako jednostavan. Znate što jedete kada napravite svoje, jer su to mesni sokovi iz pečenja i vaše zalihe. Mnogo (ne svih) gotovih gravira sadrži veliku sol.
Pokušajte napraviti neki od sljedećih recepata za sebe!
-
Jednostavni pečeni meso Gravy recept
Foto Elaine Lemm
Odaberi, bilo da se radi o pečenoj govedini, svinjetini, janjetini, divljači, peradi, tehnika je manje-više ista. Sve što trebate su sokovi iz vaše pečenja, zaliha i malo crnog vina ili luka. Jednostavan.
Ukusna paprika napravljena uz sokove od tave najbolja je pratnja nedjeljnom pečenju. Brzo je i jednostavno napraviti nakon što se meso skuha. Ovaj se recept može koristiti za svako pečeno meso poput janjetine, govedine ili svinjetine.
-
Jednostavan bogati luk s ljutim receptima
Jela
Nemojte ni pomišljati da služite Bangers i Mash bez bazena guste, bogate luk kašike. Ljupki brak između luka i bogate zalihe, koji se prelije na hrpu kremastog pire krumpira i masnih sočnih kobasica jednostavno je nebo hrana.
Divna alternativa tradicionalnom luku od luka, senfu i luk-luk daje malo dodatnog zalogaja, sjajno ako vaše kobasice imaju jak okus. Koristite gorušicu od cjelovitih žitarica za još više teksture i okusa. Koristite engleski ili francuski jezik ako želite dobro baciti svoj umak.
-
Perad Gravy
Marron Caruso / Getty Images
Pekli ste svoju puretinu, ostavili da se odmara i sada je vrijeme da puretina postane gravura. Turska je najbolja matičnjaka za posluživanje uz vašu pečenu pticu jer se pravi od sokova ptice i nekoliko drugih jednostavnih sastojaka.
Ako u svom zamrzivaču nemate zalihe peradi, nemojte paničariti; možete koristiti gotovu zalihu ili kvalitetnu zalihu kocke.
Ljupka pečena piletina ili puretina obložena toplom gravu - ukusna.
