Cristian Bortes / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 254 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 65 g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 254 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 65g | 24% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pirjano voće nije ništa drugo do maštovitiji voćni kompot. U svijetu kulinarstva, kompot se odnosi na svježe, konzervirano ili sušeno voće koje se pirjalo u sirupu od šećera i drugih aroma. A upravo se ovdje radi šljiva od damsona.
Pirjane šljive od damsona mogu se jesti u svako doba dana. Uživajte u njima kao dio doručka uz toplu žitaricu ili francuski tost; poslužite sa strane uz pečenu svinjetinu ili šunku. I, naravno, dodajte šlag i ukusite na kraju obroka za desert.
Sastojci
- 3/4 šalice granuliranog šećera (malo više ako su šljive pikantne)
- 1/2 šalice vode
- 1 štapić cimeta
- Šljive od 2 kilograma (oprane i bez koštica)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte šećer, vodu i štapić cimeta u velikoj posudi na jakoj vatri. Kuhajte 3 minute ili dok smjesa ne postane sirupasta.
U sirup dodajte šljive i vratite da proključa. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte šljive oko 10 minuta, ili dok ne omekšaju.
Više o Damsonovom voću
Šljiva šljiva je samo jedna od mnogih vrsta šljiva. Damsonove šljive uglavnom se uzgajaju u Velikoj Britaniji, kao i nekoliko kalifornijskih voćnjaka, a beru se u kasno ljeto i jesen. Visoko su u šećeru, a istovremeno pomalo gorak i posebno su dobra šljiva za džemove i konzerve.
Plod je malih dimenzija, malo veći od trešnje, a koža šljiva damsona kreće se od tamnoplave do gotovo crne boje. Meso je nešto suho i minimalno u odnosu na sjeme. Budući da je većina šljiva damsona "kamenčić", može biti teško odvojiti kamen od ploda. Ako su jame vrlo tvrdoglave, možete ih gurnuti cijele s ostacima.
Postoji žućkasto-bijela sorta, ali nije tako uobičajena kao ljubičasta. Pretjerano trnovit okus čini ove šljive idealnim za kuhanje zajedno sa značajnom količinom šećera u odnosu na jelo sirovo iz ruke. Meso je previše suho i kiselo da bi uživalo nekuhano.
Malo pozadine na Damsonovim šljivama
Damsonove šljive zapravo imaju dugu povijest, za koju se reklo da potječe iz grada Damaska, po kojem je šljiva dobila svoje ime. Kada se Rimsko carstvo proširilo, šljiva je postala valuta trgovine, posebno u Britaniji, gdje se danas uzgaja voće. Do Drugog svjetskog rata, marmelada od marmelade i Damsov sir (voćna pasta koja se obično servira sa sirom) nalazila se na stolovima u većini britanskih domaćinstava jer se voće proizvodilo na komercijalnoj osnovi - i za jelo i za bojenje. Zbog svoje duboke plave boje, kože su korištene za bojenje vojnih uniformi, keramike i tepiha. Nakon rata, međutim, šljiva je nestala u prednosti sve donedavno kada se ponovo našla kao moderan plod.
Otkrijte slatki ukus šljiveOznake recepta:
- šljiva
- desert
- američki
- pad
